El pescado es uno de los alimentos esenciales en cualquier dieta equilibrada, como nos recuerda la Organización Mundial de la Salud (OMS), que recomienda el consumo semanal de dos porciones de entre 150 y 250 gramos.
Fuente de proteínas y ácidos grasos saludables, los productos de mares y ríos son...Leer más
¿Dónde se originó el pescado?
Puestos a recordar, también puede venir a la mente esa trucha que siempre hacemos para cuando toca comer sano, pero sin renunciar al sabor.
La acuicultura española no ha ido ganando terreno por casualidad, nadie se posiciona como referente sin trabajo y sin responder a unos estándares de calidad y...Leer más
¿Dónde es típico el fish and chips?
El fish and chips es el plato más famoso de la gastronomía británica. La patata y el pescado frito fueron introducidos en el Reino Unido por separado. El pescado frito se popularizó en 1860, cuando John Malin abrió el primer restaurante de pescado frito con patatas. Ya en 1837 Charles...Leer más
¿Qué pez es el del fish and chips?
El fish and chip es el plato más tradicional que conocemos de la cocina inglesa y se trata de un pescado blanco rebozado con patatas fritas. Hoy vamos a hacer la receta de fish and chips con bacalao aunque puedes usar otros pescados blancos como puede ser la merluza, la...Leer más
¿Qué pescado es el pescaíto frito?
A veces, con tanta cocina de autor, esferificaciones, espumas y otras idas de olla, se nos olvida lo buena que está la cocina de toda la vida, como por ejemplo esta fritura de pescado a la andaluza, una receta sencilla y tradicional que está para chuparse los dedos literalmente.
Aún...Leer más
¿Qué lleva la paella auténtica?
La paella valenciana solo debe tener arroz, una pizca de pimentón, azafrán, conejo, pollo y, en la parte verde, bajoqueta —una judía verde plana—, tomate y garrofó. Amén de sal y una pizca de aceite, claro. El uso del romero y del caracol va en gustos, aunque siempre queda bastante...Leer más
¿Cuáles son los ingredientes de la paella Andaluza?
5 puñados de arroz largo
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal
Pollo troceado
Guisantes
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 vaso de vino blanco
1/2 carterilla de avecrén
1 o 2 hojas de laurelLeer más
¿Cuál es considerada la paella original?
La Denominación de Origen creada en 2011 por la Consellería de Agricultura de la Comunidad de Valencia establece y limita a diez los ingredientes que se emplean en la paella valenciana. Estos son los 10 ingredientes de la paella valenciana Arroz Pollo Conejo Bajoqueta o ferradura Garrofó Aceite Agua Tomate...Leer más
¿Cuáles son los 10 ingredientes imprescindibles de la paella?
Según el 90% de los entusiastas locales entrevistados, los diez ingredientes esenciales que puede llevar una auténtica paella valenciana son:
Arroz
Agua
Aceite de oliva
Sal
Azafrán (o colorante alimentario)
Tomate
Judía verde plana
Garrofón (judión valenciano)
Pollo
Conejo
Se identificaron cincuenta ingredientes más que se pueden utilizar ocasionalmente, como...Leer más
¿Cuáles son los ingredientes de una paella española?
En esta receta de paella se combinan a la perfección los sabores y aromas típicos del sofrito español, el cual se prepara con ingredientes como el pimiento rojo, el tomate, el ajo y el aceite de oliva. Además, se añaden otros elementos muy apreciados por los amantes de la cocina...Leer más
¿Qué es lo que le da sabor a la paella?
Un caldo con sabor es fundamental
Mientras las piezas se hornean, agregaremos aceite de oliva virgen extra en una olla para dorar unos dientes de ajo, cebolla, puerro y zanahoria con un poco de pimentón y tomate frito.
Con un golpe de horno y un chorreón de aceite de oliva,...Leer más
¿Qué ingredientes lleva la paella española?
Ingredientes para 10 personas: 1 kg. de arroz, 2 kg. de carne de pollo, 1 kg. de conejo, 300 gr. de tomate, 500 g. de judías verdes, 250 g. de garrofó (variedad de alubia que se utiliza para hacer la típica paella valenciana), 100 g. de pimiento (optativo), 2 docenas...Leer más
¿Cuántos ingredientes tiene la paella valenciana?
La Denominación de Origen creada en 2011 por la Consellería de Agricultura de la Comunidad de Valencia establece y limita a diez los ingredientes que se emplean en la paella valenciana.
Estos son los 10 ingredientes de la paella valenciana
Arroz
Pechuga de pollo
Conejo
Bajoqueta o ferradura
Garrofó
Aceite...Leer más
¿Qué lleva la paella española?
Ingredientes para 10 personas: 1 kg. de arroz, 2 kg. de carne de pollo, 1 kg. de conejo, 300 gr. de tomate, 500 g. de judías verdes, 250 g. de garrofó, 100 g. de pimiento, 2 docenas de caracoles, 3 dl. de aceite, unas hebras de azafrán, ajo, una ramita...Leer más
¿Cómo se llama el ingrediente verde de la paella?
Si somos puristas —como vamos a ser hoy— la paella valenciana solo debe tener arroz, una pizca de pimentón, azafrán, conejo, pollo y, en la parte verde, bajoqueta —una judía verde plana—, tomate y garrofó.
En una paella cuanto más grande mejor, se sofríe en abundante aceite el pollo, el...Leer más