¿Qué comer típico en Córdoba?

La gastronomía cordobesa combina ingredientes típicos de Andalucía con elementos propios. Estos son algunos de los platos típicos que podéis probar en la ciudad: Salmorejo: Crema fría de tomate, pan de miga, aceite de oliva, ajo y sal. Suele estar acompañado con huevo cocido y jamón serrano. Rabo de toro: Guiso de rabo de toro o buey acompañado con salsa densa y patata cocida. Flamenquín: Filete de lomo de cerdo enrollado sobre jamón serrano y frito con huevo y pan rallado. Boquerones en vinagre: Pequeños boquerones marinados en vinagre con ajo y perejil. Berenjenas con miel: Rodajas de berenjena fritas en aceite de oliva y recubiertas de miel de caña. Japuta en adobo: Japuta adobada, cortada en tacos y acompañada con ajo, comino y vinagre. Jamón ibérico: Córdoba es una zona rica en ganadería porcina, por lo que es bastante común encontrar surtidos de ibéricos, como jamón, lomo, salchichón o queso. Pastel cordobés: Torta de hojaldre rellena de cidra, cabello de ángel y, a veces, jamón serrano. Fiti-fiti: Mezcla de vino dulce y vino blanco cuyo nombre proviene del término inglés “fifty-fifty”. Vinos de Córdoba: La tradición vitivinícola de Córdoba ha convertido esta ciudad andaluza en una tierra rica en vinos de todo tipo. Los vinos de Córdoba más famosos son Pedro Ximénez, Fino Cordobés, Casa Villa-Zeballos o Montilla-Morilles. Rebujito: la bebida por excelencia de Andalucía también es muy común en Córdoba. Se obtiene mezclando vino manzanilla con refrescos como gaseosa o Sprite.

La comida típica Córdoba pone en valor el producto local. Del mismo modo, los embutidos ocupan un lugar destacado en la cocina cordobesa. Los platos de la tierra ponen en valor la excelencia del producto local. El aceite de oliva es uno de los ingredientes que destaca en la elaboración de numerosas recetas de gastronomía Córdoba. Salmorejo cordobés es una elaboración tradicional que las familias disfrutan, principalmente, durante los meses de verano. Rabo de toro a la cordobesa es uno de los guisos más deliciosos de la gastronomía cordobesa. Calamares y cazón en adobo es la elección ideal si te encantan las recetas de pescado. Berenjenas fritas con salmorejo es un plato que sorprende con una excelente combinación de sabores. Albóndigas al curry existen distintas variaciones del plato de albóndigas, uno de los más populares en Córdoba. Alcachofas a la montilla la gastronomía cordobesa sorprende con una extensa selección de elaboraciones para todos los gustos. Caracoles es un tipo de tapa que se disfruta, especialmente, durante los meses de febrero y junio. Ajoblanco cordobés es una receta deliciosa y sencilla que se prepara principalmente durante la primavera y el verano. Presa ibérica los Pedroches el jamón es uno de los productos típicos de Córdoba. Pastel cordobés el pastel cordobés adquiere una especial relevancia en el día de San Rafael que se celebra durante el mes de octubre.

La comida típica de Córdoba es uno de los muchos motivos para visitar esta preciosa ciudad andaluza. La comida típica de Córdoba se basa en la calidad de los productos de la vega, la campiña y la sierra y las influencias de las culturas romana y, sobre todo, árabe. En Córdoba comes bien en casi cualquier restaurante o taberna, las raciones son generosas y los precios razonables. El salmorejo es uno de los platos estrella que no faltan en ningún restaurante, bar o taberna cordobesa, sobre todo en los meses más calurosos. Consiste en una crema fría a base de miga de pan, aceite de oliva, agua, vinagre, ajo y tomate, aunque antes de la llegada a España de esta hortaliza, se elaboraba sin este ingrediente. El rabo de toro o de vaca es un exquisito estofado que existe en el recetario típico cordobés desde hace siglos. El flamenquín es otro de los platos que forma parte de la comida típica de Córdoba y puedes pedirlo en todas partes. El ajoblanco es otra de las sopas frías típicas de Córdoba y otras provincias andaluzas. La japuta en adobo se prepara con un pescado de aguas templadas también conocido como palometa, castañeta o zapatero. Las alcachofas cocidas son la base de esta comida típica de Córdoba que debe su nombre, alcachofas a la montillana, a uno de los ingredientes de la salsa, el vino con Denominación de Origen Montilla-Moriles. Las berenjenas fritas con miel es una receta de elaboración sencilla que da como resultado un plato de sabor exquisito. Terminamos nuestra recopilación de la comida típica de Córdoba con un plato popular en los meses de primavera: los caracoles.