Pasar de recoger a comer con cuchara todavía nos llevó más de 3 millones de años. Lucy, prima de los monos, bajaba del árbol para recoger raíces, tubérculos o larvas de insectos. Sus descendientes no se interesaron por la carne hasta mucho más tarde, y Hace solo 400.000 años que...Leer más
¿Qué significa a la andaluza comida?
La comida andaluza es un reflejo de la identidad de su gente: sencilla, llena de sabor y con una riqueza que se ha ido moldeando a lo largo de los siglos gracias a la influencia de diferentes culturas. La gastronomía andaluza es también sinónimo de calidad y salud. Sus productos...Leer más
¿Cuál es la comida más típica de Andalucía?
Hablar de platos típicos de Andalucía es hablar del salmorejo, una exquisita crema densa de tomate que solo lleva, además de esta hortaliza, pan, aceite de oliva virgen extra, sal y ajo. El secreto está en el origen de sus ingredientes: es aconsejable usar un pan cordobés y un aceite...Leer más
¿Quién fue el primer inventor de la cocina?
Una de las primeras estufas de cocina de leña fue la Estufa Stew o Castrol, desarrollada en 1735 por el diseñador francés Francois Cuvilliés.
Un ejemplo temprano y famoso de una estufa de metal es la estufa Franklin, inventada por Benjamin Franklin en 1742.
La estufa Oberlin En 1834, Philo...Leer más
¿Cuáles son las 7 cocinas del mundo?
1. Grecia
2. Italia
3. México
4. España
5. Portugal
6. Turquía
7. IndonesiaLeer más
¿Dónde se originó el andaluz?
Los andaluces, ¿medio árabes.
Mientras que la Reconquista empezó en el siglo VIII, en Andalucía no se les expulsó del todo hasta la toma de Granada en el siglo XV.
Sin embargo, historiadores y lingüistas coinciden en que no es del todo cierto.
En realidad, tienen esa fonética propia debido...Leer más
¿En qué se diferencia Andalucía del resto de España?
La diversidad es uno de los activos culturales más importantes.
La existencia de las nacionalidades y regiones cuya autonomía reconoce la Constitución Española es una joya histórica y patrimonial que conviene proteger tanto como desarrollar.
Esta diversidad da la oportunidad a todos los ciudadanos españoles de seguir maravillándose y viajando...Leer más
¿Cuáles son los platos típicos de cada provincia de Andalucía?
De norte a sur y de este a oeste, la Comunidad Andaluza se caracteriza por tener una increíble variedad de platos típicos, marcados por el clima de cada provincia y sus gustos locales. Desde el pescado fresco de la costa de Cádiz, servidos asados o fritos, a las hortalizas del...Leer más
¿Quién fue el primer cocinero de la historia?
Hace casi dos millones de años que el hombre cocina. En comparación con los primates, los homínidos empleaban una parte muy pequeña del día para comer, esto podría significar que los alimentos estaban procesados y así obtenían muchas mas calorías con mucha menos cantidad de comida.
Al comer los alimentos...Leer más
¿Quién es conocido como el padre de la comida?
Escoffier cocinero, restaurador y escritor culinario francés fue quien popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional.
La técnica de Escoffier se basaba en la del fundador de la haute cuisine francesa, Antoine Carême.
Pero el gran logro de Augusto Escoffier consistió en simplificar y modernizar el estilo...Leer más
¿Cuál es la historia del pescado frito?
La búsqueda de los orígenes del pescado frito nos lleva hasta la antigüedad: sabemos que los romanos ya lo freían, pero ¿y los fenicios? Utilizaban el aceite de oliva -de hecho, fueron quienes domesticaron el acebuche- y en los yacimientos de la antigua Gadir se han encontrado recipientes que serían...Leer más
¿Quién hizo el primer pescado frito?
La patata y el pescado frito fueron introducidos en el Reino Unido por separado: la patata en el siglo XVI, procedente de América, y el pescado frito por los judíos sefardíes que fueron expulsados de España en 1942.
Éstos se asentaron en Portugal, para acabar emigrando posteriormente al Reino Unido....Leer más
¿Cuál es la historia del fish and chips?
El pescado frito y las patatas fritas han aparecido por separado en diferentes platos durante muchos años. La patata no llegó al continente europeo sino hasta el siglo XVI. En el s.XIX las patatas y el pescado frito se hizo muy popular en los círculos londinenses y en el sur...Leer más
¿Qué es el pescaíto frito de Cádiz?
El papelón perfecto del freidor debe tener cazón en adobo, unas tajaitas de pescadilla, los chocos, las huevas y, aunque siempre se dice que son “pa los niños”, sus poquitas de croquetas.
El pescado se vende al peso.
Se suele medir por cuartos y lo suyo es comerlo caliente.
Se...Leer más
¿Dónde es típico el pescado frito?
El pescaíto frito, más que un plato, se ha convertido en una tradición del sur de España. Cádiz, Málaga y Huelva son las tres provincias que más han trabajado esta forma de cocinar el pescado, perfeccionando la técnica como en ningún otro punto de la geografía española. El pescaíto frito...Leer más