¿Qué lleva la paella auténtica?
La paella valenciana solo debe tener arroz, una pizca de pimentón, azafrán, conejo, pollo y, en la p Leer más
¿Cuántos ingredientes tiene la paella valenciana?
Elena Lugo
2025-08-07 08:27:17
Respuestas
: 2
La Denominación de Origen creada en 2011 por la Consellería de Agricultura de la Comunidad de Valencia establece y limita a diez los ingredientes que se emplean en la paella valenciana.
Estos son los 10 ingredientes de la paella valenciana
Arroz
Pechuga de pollo
Conejo
Bajoqueta o ferradura
Garrofó
Aceite
Agua
Tomate
Azafrán
Sal
A partir de ahí, cualquier otra receta que se elabore con otros alimentos será 'arroz con cosas'
dicen los valencianos, pero no podrá llamarse paella o no, al menos, paella valenciana.
Gonzalo Jaramillo
2025-08-07 07:54:02
Respuestas
: 2
La receta de paella valenciana tradicional tiene unos ingredientes muy concretos, y sólo admite pequeñas variaciones en función de la temporada. Si somos puristas —como vamos a ser hoy— la paella valenciana solo debe tener arroz, una pizca de pimentón, azafrán, conejo, pollo y, en la parte verde, bajoqueta —una judía verde plana—, tomate y garrofó. Amén de sal y una pizca de aceite, claro. El uso del romero y del caracol va en gustos, aunque siempre queda bastante bien. Y si te animas, prueba a añadirle salmorreta. En una paella cuanto más grande mejor, se sofríe en abundante aceite el pollo, el conejo, las judías, las alcachofas y los caracoles, sazonando con un poco de sal y pimentón hacia el final.
Leer también
¿Cuáles son los ingredientes de la paella Andaluza?
5 puñados de arroz largo 2 dientes de ajo 1/2 vaso de aceite de oliva Sal Pollo troceado Guisantes 1 Leer más
Sergio Naranjo
2025-08-07 06:55:03
Respuestas
: 5
La Universidad Católica de Valencia realizó en 2022 un estudio científico que acredita los únicos diez ingredientes que debe llevar la paella valenciana.
Los 10 'ingredientes oficiales de la paella' son: arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán, tomate, judía verde plana, garrofón, pollo y conejo.
Miguel Ángel Escudero
2025-08-07 06:53:11
Respuestas
: 1
350 gramos de arroz redondo
600 gramos de carne de pollo
400 gramos de carne de conejo
1 tomate maduro
150 gr de bajoqueta (judía verde plana) o ferradura
150 gr de garrofó
2 cucharadas generosas de aceite de oliva
Una cucharadita de pimentón dulce
Un pellizco de azafrán/colorante
Agua
Sal
Leer también
¿Cuál es considerada la paella original?
La Denominación de Origen creada en 2011 por la Consellería de Agricultura de la Comunidad de Valenc Leer más
¿Cuáles son los 10 ingredientes imprescindibles de la paella?
Según el 90% de los entusiastas locales entrevistados, los diez ingredientes esenciales que puede ll Leer más
Aitor Díez
2025-08-07 06:33:16
Respuestas
: 2
Ingredientes:
- 1 paella de 50cm de diámetro
- 100 g de aceite de oliva virgen extra 0,4°
- 400 g de pollo
- 400 g de conejo
- 250 g de judía verde
- 100 g de garrofón fresco desgranado, congelado o seco
- 50 g de tavella si es verano
- 1 diente de ajo muy picado
- 100 g de tomate maduro tipo pera rayado
- 1 cucharadita tamaño café rasa de pimentón dulce
- Agua
- 1 docena de caracoles tipo vaqueta o serrana
- 32 hebras de azafrán
- 400 g de arroz redondo
- 4 alcachofas si es invierno
- Sal
- Ramita de romero
Bruno Leyva
2025-08-07 05:10:20
Respuestas
: 3
La autenticidad reside en la meticulosa combinación de ingredientes simples pero poderosos: arroz, pollo, conejo, judía verde, garrofón, tomate, aceite de oliva, azafrán, agua y sal. Receta de la exquisita paella valenciana INGREDIENTES (para 4-6 personas): 300 gramos de arroz (preferiblemente arroz bomba) 150 gramos de pollo 150 gramos de conejo 100 gramos de judía verde 100 gramos de garrofón 2 tomates maduros rallados Aceite de oliva Azafrán Agua Sal
Leer también
¿Cuáles son los ingredientes de una paella española?
En esta receta de paella se combinan a la perfección los sabores y aromas típicos del sofrito españo Leer más
¿Qué es lo que le da sabor a la paella?
Un caldo con sabor es fundamental Mientras las piezas se hornean, agregaremos aceite de oliva virge Leer más