¿Qué proteína cenar por la noche?

Si buscas alimentos proteicos para cenar, debes elegir fuentes de proteína magra como el pescado, el huevo, el pollo, el marisco o el tofu. Se trata de una forma eficaz de construir cenas proteicas equilibradas que no te dejen con hambre. Acompañarlas con vegetales de temporada o fermentados, como el chucrut o el kimchi, puede mejorar tu digestión y tu microbiota intestinal. Descubre más sobre el valor de una dieta rica en vegetales en nuestro artículo sobre comida de colores. Descubre 12 ideas originales y deliciosas para cenas altas en proteínas, que te ayudarán al descanso, la saciedad y la conservación del músculo, incluso si sigues un plan de adelgazamiento. Minihamburguesas de salmón con salsa de yogur y eneldo. Recuerda no añadir pan. Puedes servirlas sobre hojas de lechuga romana. Revuelto de tofu ahumado con espárragos trigueros y cúrcuma. Además de una cena proteica rápida, es una opción de cena vegana, antioxidante y saciante. Tartar de atún con aguacate y alga wakame. Este plato es rico en omega-3, sin cocción y muy fresco. Huevos al horno en pimientos rojos con queso cottage. Esta receta es una forma diferente y vistosa de comer huevos. Langostinos al curry rojo con coliflor salteada. Cena rápida, aromática y ligera. ‘Pizza’ de base de calabacín con mozzarella y jamón serrano. Sin harina y perfecta para una cena divertida. Brochetas de pollo marinado con hummus de berenjena (“baba ganoush”). Constituye una mezcla de texturas ideal. Crema de espinacas con huevo poché y crujiente de almendra. Es reconfortante y rica en micronutrientes. ‘Zoodles’ (espaguetis de calabacín) con salsa de pesto de rúcula y gambas. Cero pasta y máximo sabor en esta cena ligera proteica. Canelones de berenjena rellenos de ricotta y espinaca. Es una versión low carb de un clásico italiano. Pulpo a la plancha con ensalada templada de kale y granada. Se trata de una receta elegante y antioxidante. Yogur griego con proteína en polvo, frambuesas y nueces. Es una cena proteica sin cocinar, dulce, saciante y perfecta para el postre.

La pechuga de pavo es uno de los alimentos más ricos en proteínas que puedes tomar en la cena debido a su bajo aporte calórico y de grasas. Comer legumbres para cenar es una excelente opción como aporte de proteínas vegetales, que son necesarias para que el hígado trabaje durante la noche. El huevo es uno de los alimentos protéicos más saludables y lo puedes utilizar para tus desayunos o tus cenas ya que nos aporta hasta 7 gramos de proteína por unidad. Cien gramos de queso cottage aportan unos 11 gramos de proteína. La merluza es uno de los pescados más ligeros y además contiene proteínas de alto valor biológico.

Cenar proteínas de calidad es una de las mejores cosas que puedes hacer por tu cuerpo. Dormimos… pero el cuerpo no se apaga. Durante la noche, el organismo se repara, se limpia y se reconstruye. Y para eso, necesita materia prima, como los aminoácidos presentes en la proteína. Favorece la recuperación muscular Especialmente si haces ejercicio: la proteína ayuda a regenerar el tejido muscular mientras duermes. Te mantiene saciada/o Evita antojos, hambre a medianoche o picoteos innecesarios. Estimula el metabolismo El cuerpo gasta más energía digiriendo proteína que otros macronutrientes. Sí: digerir también quema. Regula la glucosa en sangre Evitar picos nocturnos de insulina mejora tu descanso y tu salud metabólica. Mejora tu sueño Aminoácidos como el triptófano favorecen la producción natural de serotonina y melatonina. El caldo de huesos es ideal para la cena. No solo es proteína biodisponible, también colágeno, electrolitos, aminoácidos y un digestivo natural. Si cenas tarde, poco o quieres algo muy reparador: es tu aliado perfecto. Y ahora que ya conoces los beneficios, ¿qué te parece si te dejo algunas de mis ideas favoritas para cenas nutritivas, fáciles y reconfortantes con caldo de huesos? Después de leer todo esto, me apetecía dejarte también mi aportación personal como fundadora de SantaPaciencia… como amante del caldito a todas horas y de mi pasión por crear recetas fáciles, nutritivas y llenas de sabor. Porque sí, incluir proteína en la cena tiene mil beneficios. Pero si además esa proteína viene en forma de alimento predigerido, fácil de asimilar y lleno de colágeno como nuestro caldo, ¡mejor que mejor! Aquí van mis 3 cenas rápidas favoritas con caldo de huesos: Caldo de huesos con huevo: Calienta tu caldo de huesos SantaPaciencia, añade un huevo dentro y déjalo escalfar o remueve para una sopa rápida. Un poco de sal, AOVE y pimienta… y listo. Ramen exprés con ternera cruda: Vierte caldo de huesos SantaPaciencia muy caliente sobre tiras finas de ternera cruda (se cocinan con el calor). Y si te apetece, añade fideos (soba o de arroz) y un poco de cebolleta. Una cena proteica y muy reconfortante. Nuestro caldopacho bien fresquito: Nuestra receta estrella del verano. Como un gazpacho, pero sustituyendo el agua por caldo de huesos y con ingredientes de la mejor calidad. Sírvelo bien frío y con huevo duro picado y jamón ibérico por encima. ¡Fresco, saciante y lleno de nutrientes! Espero que estas ideas te inspiren tanto como a mí. Y si pruebas alguna… ¡cuéntamelo y mándame alguna foto! Contenido basado en las recomendaciones de la Dra. Martínez Obiols, médica experta en nutrición. Puedes seguirla en Instagram como [@dra.martinez.obiols].

Por la noche el gasto calórico es mínimo por lo que todo lo que cenemos y que el cuerpo no utilice, se va a guardar en forma de grasa por eso es recomendable cenar proteínas si queremos adelgazar. Cuando ingerimos proteínas, quemamos mucha energía para metabolizarlas y el total de calorías que nos aportan se ve reducido. A la hora de elegir proteínas para cenar, la doctora María José Crispín, médica nutricionista de la Clínica Menorca, recomienda, sobre todo, "pescados, tanto blancos como azules, estos últimos además no solo son fuente de proteínas sino también de omega 3 y vitamina D". Pero también podemos elegir pollo o huevos en raciones pequeñas de 100 gramos. Lo que hay que evitar sin duda son las carnes rojas, ricas en grasas saturadas porque además tienen peor digestión. En el caso de que no queramos cocinar ahora que viene el buen tiempo, "podemos cenar un yogur rico en proteínas que es sano y ligero". Y si preferimos una dieta más basada en plantas y vegetales, "los cacahuetes tienen bastantes proteínas además de fibra, vitaminas y grasas buenas, semillas o hummus" recomienda. Pero también las semillas y el hummus son una buena fuente de proteínas. Si quieres algo fácil, Leticia Carrera recomienda apostar por una lata de atún que tiene 25 gramos, o un huevo que cuenta con unos 6 gramos, un yogur, unos 8 gramos, o 100 gramos de carne que tienen unos 25 gramos.

Cenar solo proteínas es una alternativa puntual cuando se quiere perder peso. Cenar únicamente proteínas puede no ser la mejor alternativa para la pérdida de peso a largo plazo. Una cena compuesta por proteínas solamente está nutricionalmente incompleta, por lo tanto, es esencial asegurarnos que en el resto de comidas incluyamos la cantidad de frutas, vegetales, grasas saludables y carbohidratos necesarias. Toda combinación de proteínas es buena y saludable en cualquier comida. Las proteínas tienen un efecto térmico más alto –y es un punto positivo para conseguir acelerar el metabolismo–.