Si comes pura proteína y verduras, regenerarás las células, lo cual es necesario para mejorar el funcionamiento de órganos como el hígado o el aspecto de la piel. Las proteínas vegetales contienen muy pocas grasas y además son grasas insaturadas, que protegen el sistema cardiovascular. También, contienen ácidos grasos esenciales como el omega 3 y 6, muy beneficiosos para el organismo. Los alimentos ricos en proteína vegetal ayudan a controlar el colesterol y mantienen la flora intestinal saludable gracias a su alto contenido en fibra. Las fuentes de proteína vegetal son ricas en vitaminas del grupo B, vitamina C y flavonoides, vitales, tanto para ayudar al organismo a utilizar grasas y proteínas de manera eficiente como para mantener la digestión, el corazón, la piel, las articulaciones y el sistema nervioso sanos. La proteína vegetal es más fácil de digerir, así que es perfecta para personas con alergias o intolerancias alimenticias. La proteína vegetal es rica en vitaminas y minerales.