¿Qué significa udon?

El udon es un tipo de fideo grueso hecho a base de harina de trigo, caracterizado por su textura suave y consistente. Se suele consumir en caldo caliente o frío, acompañado de diferentes toppings como tempura, cebollino, tofu frito o huevo. El caldo suele elaborarse con caldo dashi, salsa de soja y mirin, creando un sabor umami muy equilibrado. El udon es un plato versátil que varía según la región de Japón. Por ejemplo, en Kansai el caldo es más suave y claro, mientras que en Kanto es más oscuro y con sabor más fuerte. La principal diferencia radica en la materia prima y la textura. El udon es más grueso y masticable, mientras que el soba es más delgado y firme. Además, el sabor del soba es más intenso debido a la harina de trigo sarraceno. Cada uno tiene su momento y forma de preparación, adaptándose a las estaciones y preferencias personales.

Udon es otro tipo de fideo japonés, pero con características muy diferentes al ramen. Es grueso, blanco y está hecho con harina de trigo, lo que le da una textura suave y masticable. Mucho más grueso que el ramen, ideal para quienes prefieren una experiencia más "sustanciosa". Suele servirse en un caldo más ligero, a menudo basado en dashi, salsa de soja y mirin. Puede servirse caliente en sopas o frío con salsas para mojar. Ingredientes como cebolleta, tempura, tofu frito o alga wakame son los más comunes. Si prefieres una textura masticable y una experiencia más minimalista: El udon será tu favorito.

Udon es un fideo grueso, de color blanco y textura algo pegajosa elaborado con harina de trigo y agua. Se cree que su origen puede ser chino, pero el japonés ha hecho de este alimento una de sus señas de identidad. El udon era una comida monacal, que tomaban habitualmente los monjes budistas. A partir de ahí, su consumo se popularizó y no es raro ver restaurantes especializados en udon por todo Japón, llamados udon-ya. También son muy populares las franquicias de comida rápida que sirven exclusivamente este plato con variadas recetas. Si hay una región donde el udon es el plato estrella es Kagawa, donde se apostó por especializarse en este plato para atraer a los turistas. De hecho, en su capital se puede degustar una especialidad única a base de udon, atún y algas. Cada región de Japón cuenta con platos típicos que tienen al udon como protagonista, pero es sin duda la región de Kagawa la más famosa. Los fideos udon admiten infinitas formas de prepararse y cada una tiene su nombre. Se toman con y sin caldo, calientes y fríos, con verduras, carne y mariscos… Las posibilidades son muchas. Cada región cuenta con platos típicos que tienen al udon como protagonista. Entre las preparaciones más populares encontramos el tempura udon, servido con tempura de langostino; el kakiage udon, con tempura de verduras; el yaki udon, igual que el yaki soba, pero con fideo grueso; el kare udon, hecho con curri o el zaru udon, que se sirve frío en una esterilla de bambú. Algunos platos de udon son propios de festividades japonesas, como el tsukimi que se degusta en una festividad otoñal dedicada a la luna. Udon de pollo con verduras y salsa de soja, solo en Miss Sushi Udon en Miss Sushi Ya sabes lo que es el udon. Ahora te toca probarlo. En tu restaurante Miss Sushi favorito tenemos a tu disposición un delicioso udon de pollo con verduras y salsa de soja. Y si eres más de marisco, no puedes dejar de probar nuestro udon de gambas, con edamame y una cremosa salsa con leche de coco y los corales de las gambas. ¡Te esperamos! Consulta aquí nuestras cartas.

El udon (うどん; 饂飩?) es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo, popular en la comida japonesa. Fue inventado en Japón en el siglo VI. Este udon original tenía de 6 a 8 mm de diámetro, era una tortilla plana en forma de "fideo" añadido a la sopa de miso.