¿Cuál fue el origen de la cocina?
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¿Quién fue el primer cocinero de la historia?
Francisco Javier Cantú
2025-08-23 03:26:21
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Los Primeros Chefs de La Historia
El documento presenta una lista de nueve de los mejores cocineros de la historia.
Incluye breves biografías de figuras como Auguste Escoffier, conocido por popularizar el estilo de cocina francés moderno y escribir el libro Le Repertoire de la Cuisine.
Antonin Careme, considerado el primer gran chef de la cocina moderna.
y Paul Bocuse, quien ayudó a establecer la nouvelle cuisine como estilo influyente.
Incluye breves biografías de figuras como Auguste Escoffier, conocido por popularizar el estilo de cocina fr…
Antonin Careme, considerado el primer gran chef de la cocina moderna.
Ana María Arevalo
2025-08-18 19:29:54
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El primer cocinero bien pudo serlo el llamado “hombre de Zhoukoudian”. Los paleontólogos europeos encontraron testimonios de que hace aproximadamente quinientos mil años los antiguos pobladores de aquellas regiones asiáticas utilizaban el fuego para cocinar los productos cárnicos. En un principio es probable que haya sido fortuito el descubrimiento de que poniendo al fuego los trozos de carne les hiciera más apetitosa su comida. Al extraerlo, momentos más tarde, advirtió que su sabor mejoraba notablemente, y quizá fue así como comenzaron a comer carne ya no cruda sino asada al fuego. Allí seguramente surgió un hombre ---o bien una mujer--- quien advirtió una nueva forma de alimentarse, lo que vino a significar un paso gigantesco en la historia de la humanidad. Partiendo de la base del físico irlandés Graves, según la cual el hombre es un “animal culinario”, se podría llegar a la conclusión de que el primer hombre “de verdad” fue el desconocido ser que empezó guisando sus alimentos.
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Dario Cordero
2025-08-06 12:58:31
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Hace casi dos millones de años que el hombre cocina. En comparación con los primates, los homínidos empleaban una parte muy pequeña del día para comer, esto podría significar que los alimentos estaban procesados y así obtenían muchas mas calorías con mucha menos cantidad de comida.
Al comer los alimentos procesados aumentaron su tiempo de supervivencia gracias a un aumento de su salud.
También al estar cocinados, los alimentos eran más blandos, y la necesidad de unos dientes grandes y una mandíbula robusta para triturar era menor.
En definitiva se ha llegado a una conclusión, el Homo Erectus fue, hace 1,9 millones de años, el primer cocinero del mundo.