¿Dónde es típico el rabo de toro?
El rabo de toro es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se trata Leer más
El rabo de toro es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se trata Leer más
Cuando la verdura esté pochada, añadimos la carne y el vaso de vino. Dejamos evaporar el alcohol del Leer más
La carne debe ser de calidad, mejor de toro de lidia, ya que tiene más sabor y más gelatina que la d Leer más
Se trata de un guiso que se cocina frecuentemente en diversas cocinas andaluzas. Aunque su origen e Leer más
Se tiene constancia de su existencia desde la época romana, con referencias a él en el libro De re c Leer más
Cuando las verduras estén listas, sube el fuego para que se evapore el alcohol y después añade la ca Leer más