¿Es bueno el aceite de oliva en una dieta mediterránea?

El aceite de oliva es un alimento básico e imprescindible en cualquier cocina de la dieta mediterránea. El aceite de oliva virgen es, sin duda, el más natural de todos los aceites. Es el auténtico zumo de aceitunas sanas, sin aditivos ni conservantes y sin que haya sufrido proceso alguno de refinado. No cabe duda, de que el precio del aceite es elevado pero sus propiedades beneficiosas para la salud y para la alimentación justifican el que incluyamos a nuestra cesta de la compra un producto como éste. Entre otros, los beneficios que nos aportan son: Reduce el colesterol, Disminuye riesgo de infarto, Regula en tránsito intestinal, Reduce las probabilidades de trombosis arteriales, Disminuye la acidez gástrica.