¿Cómo es mejor comer carne de cerdo?

La carne de cerdo contiene menos calorías, lo que la convierte en una opción más magra para quienes desean disfrutar de un corte de carne sabroso sin consumir demasiadas calorías. La carne de cerdo contiene un poco más de proteína que la carne de res, lo que la convierte en una opción ligeramente mejor para quienes buscan maximizar su ingesta de proteínas de fuentes de carne roja. La carne de cerdo tiene un contenido de grasa ligeramente inferior al de la carne de res, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan reducir la grasa sin renunciar a una comida sustanciosa. Es versátil y se puede utilizar en una variedad de platos, desde salteados hasta asados, sin aumentar significativamente la ingesta de grasa. La carne de res, con un contenido de grasa un poco más alto, ofrece un sabor más rico y es una opción preferida para quienes desean disfrutar de una fuente de proteína sabrosa y rica en nutrientes. Es especialmente adecuada para las personas que buscan aumentar la ingesta de hierro a través de sus comidas. La carne de cerdo es especialmente beneficiosa para las personas que realizan entrenamiento de fuerza o ejercicios de alta intensidad, ya que necesitan suficiente proteína para la reparación y el crecimiento muscular. El mayor contenido de proteína del cerdo, a menudo combinado con un menor contenido de grasa dependiendo del corte, lo hace una opción versátil para diversas necesidades dietéticas. La carne de res, aunque tiene un contenido de proteína ligeramente inferior, aún ofrece una cantidad considerable y es rica en nutrientes esenciales como el hierro y las vitaminas del grupo B. Es una excelente opción para quienes buscan equilibrar la ingesta de proteínas con otros beneficios nutricionales.

Los nutricionistas recomiendan el solomillo de cerdo como la mejor opción. Este corte es una de las fuentes de proteína más magras, comparable a la pechuga de pollo sin piel. Una porción de 85 gramos de solomillo de cerdo asado contiene aproximadamente 122 calorías, 22 gramos de proteína y 3 gramos de grasa. Las chuletas de cerdo también pueden ser una buena opción si se eligen las versiones magras. Se recomienda evitar el cerdo procesado, como el tocino y el jamón curado, debido a su alto contenido de sodio y la presencia de nitratos y nitritos.