¿Con qué combina la carne de cerdo?
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¿Cuál es un plato famoso de cerdo?
Francisco Simón
2025-11-08 13:40:49
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La lechona es el plato típico del Tolima, un departamento lleno de cultura gastronómica. La lechona, que ya en varios rankings ha figurado como uno de los platos de cerdo más seguidores, ahora también clasifica en las grandes ligas del mundo, de acuerdo con reconocidos portales, como Taste Atlas. Se puede decir con más seguridad que es el mejor plato hecho con carne de cerdo, luego de que el reconocido portal turístico y gastronómico TasteAtlas la posicionó como el número uno en el mundo en su más reciente ranking de los 50 Best Pork Dishes. De acuerdo con TasteAtlas, “La lechona es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado relleno de cebolla, guisantes, arroz, hierbas frescas y diversas especias. La lechona, según TasteAtlas, es un "manjar" . La Gobernación del departamento indica que, en efecto, “entre sus ingredientes principales se encuentra la arveja amarilla, carne de cerdo y el insulso, una especie de masa o natilla a base de maíz y panela, también puede ser acompañada con arepa.
Luis Polo
2025-10-30 18:00:38
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Cerdo agridulce es un plato típico de la cocina china que equilibra a la perfección los sabores dulces y ácidos.
Costillas de cerdo a la barbacoa es un plato icónico de la gastronomía estadounidense, que ofrece distintas variedades según la región.
El jamón ibérico es una carne curada al aire durante meses e incluso años que proviene del cerdo ibérico.
Las carnitas mexicanas son un plato tradicional que se prepara cociendo lentamente trozos de cerdo en manteca hasta que quedan tiernos y jugosos.
El tonkatsu es un lomo o solomillo de cerdo empanado estilo japonés, rebozado con panko y frito.
La lechona es un plato para celebraciones y eventos especiales, como Navidad o cumpleaños, y suele acompañarse con arepas, ensaladas y otras guarniciones.
El saltimbocca combina tiernos filetes de cerdo con salvia fresca y jamón.
El sarmale es un plato muy elaborado, que se elabora con carne picada 100% de cerdo o mezclada con ternera.
La maniçoba se elabora a partir de hojas de yuca cocidas y fermentadas, que se mezclan con carne de cerdo, preferiblemente partes como orejas, pies y rabo.
La quiche Lorraine es una tarta salada elaborada con huevos batidos, un relleno de crema, tocino o tacos de panceta o bacon y queso.
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Yaiza Mireles
2025-10-30 17:01:38
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La lechona es un festín tradicional colombiano.
Se trata de un cerdo entero asado y relleno de cebollas, arvejas, arroz, hierbas frescas y una mezcla de especias.
Cocido a la perfección durante horas, este manjar ofrece carne tierna y jugosa.
Una sola lechona puede servir hasta 100 porciones, convirtiéndose en el plato estrella de cualquier celebración.
Con un impresionante puntaje de 4.8 estrellas, esta joya de la gastronomía colombiana brilla en los restaurantes de las ciudades más grandes del país.
Originario del estado mexicano de Michoacán, las carnitas son un plato sabroso hecho de cerdo que se prepara a fuego lento, se asa o se cocina en su propia grasa hasta que está completamente tierno y jugoso.
Luego, se aumenta el calor hasta que la carne queda crujiente por fuera y se puede desmenuzar.
Se sirven a menudo con tortillas, acompañadas de salsas, frijoles, guacamole, lima o verduras frescas.
El pernil es todo un clásico de la gastronomía de Puerto Rico.
Se trata de un suculento hombro de cerdo asado que se sazona tradicionalmente con una marinada llamada adobo mojado, que lleva pimentón, sal, vinagre, ajo y orégano.