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¿Qué meses no se recomienda comer mariscos?
Antonio Lozada
2025-12-17 10:36:36
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: 3
Mayo, junio, julio y agosto son meses en los que, popularmente, en diversas partes del mundo se evita preparar platillos que contengan mariscos.
De acuerdo con el sitio especializado en ciencia Live Science, dicho pensamiento se remonta al año 1599, con la publicación del popular libro de cocina "Dyets Dry Dinner" del autor inglés Henry Buttes.
Live Science señala, por ejemplo, que históricamente el consumo de ostras solía verse afectado en los meses de calor.
El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) menciona que las altas temperaturas de los meses de verano continúan siendo un riesgo potencial en la conservación de los mariscos.
El CIAD sugiere que, durante los meses de mayor calor, no se consuma el pescado crudo porque puede aumentar el riesgo de enfermedades.
Si bien los pescados y mariscos crudos (como el ceviche, aguachile, tiradito de atún y ostiones en su concha) son los más demandados durante el verano, también se deben considerar que son los de mayor riesgo.
Teresa Godoy
2025-12-11 10:16:51
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: 4
Los meses ideales para consumir pescado, camarones y otros productos del mar son aquellos que en su nombre incluyen la letra "R".
Así, la lista quedaría de la siguiente manera: Enero Febrero Marzo Abril Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Así, los meses excluidos son: Mayo Junio Julio Agosto
A pesar de ser una creencia difundida durante generaciones, la realidad es que no hay evidencia científica que justifica evitar el consumo de mariscos durante meses específicos del año.
El origen de la regla es incierto, sin embargo, la creencia puede atribuirse al fenómeno de la marea roja, un evento natural donde hay una proliferación masiva de algas microscópicas en el agua.
Los productos contaminados representan un gran riesgo para la salud humana si llegan a consumirse.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, durante el periodo de veda se prohíbe la captura de ciertas especies con el objetivo de permitir su reproducción y preservación.
La veda puede ser permanente, temporal fija y de temporada variable.
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Jorge Heredia
2025-12-01 01:45:18
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: 5
Entre mayo y agosto.
En los meses sin R.
En los meses sin R, coincidentes con las épocas de más calor.
Entre mayo y agosto, las hembras de estos animales se encuentran en pleno desove.
Alejandra Lozada
2025-11-29 11:49:07
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: 8
La tradición de evitar mariscos en los meses sin “R” se originó en Europa y se ha extendido en América Latina, especialmente en comunidades costeras. Demos un salto a la antiguiedad donde no había refrigeración ni sistemas de transporte adecuados, y los mariscos eran más propensos a descomponerse durante el traslado, aumentando el riesgo de intoxicaciones alimentarias. Además, otra de las razones es que muchos moluscos y crustáceos entran en su etapa reproductiva durante estos meses. En los meses más cálidos, las temperaturas elevadas favorecen la proliferación de bacterias como Vibrio parahaemolyticus, común en aguas marinas y relacionada con intoxicaciones por mariscos crudos o mal cocidos. No es parte del folclor, durante esta etapa, los mariscos están en etapa reproductiva, y muchos tienen una textura más blanda, menos sabor y menor valor nutricional. En los meses sin “R”, muchas especies marinas están en etapa de desove. Su captura durante este tiempo afecta la sostenibilidad de los ecosistemas marinos. La recomendación de evitar mariscos en los meses sin “R” es mitad mito, mitad realidad.
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Víctor Delatorre
2025-11-22 13:16:13
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: 5
La creencia popular asegura que no se deberían comer mariscos durante mayo, junio, julio y agosto, épocas de altas temperaturas. Los momentos en los que no debemos consumir pescado o mariscos es cuando se alerta de marea roja, veda o por su temporada de reproducción. También se puede limitar su consumo cuando la especie corre riesgo de ser sobreexplotada y su población no sea suficiente. La idea de no comer mariscos en meses sin “r” data de los años 50 y 60. En caso de que los mariscos o pescados causen alergia, intolerancia o intoxicación es recomendable no comerlos. La recomendación sigue vigente ya que coincide con los meses de veda de muchas especies. Una veda de pesca es un periodo en el que se prohíbe o limita la captura de ciertos peces y mariscos. Estas medidas se toman porque la pesca desmedida daña los ecosistemas, los océanos y las especies.
Hugo Delafuente
2025-11-16 00:25:18
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: 4
Los meses que no tengan la letra “r” en su nombre, es decir, de septiembre a abril, pues se consideran pueden ser nocivos para la salud.
La creencia extendida de evitar el consumo de mariscos durante los meses sin la letra “r” carece de evidencia científica sólida.
A pesar de haber surgido hace más de cuatro décadas, muchas personas todavía mantienen esta precaución, especialmente durante los meses de junio, julio y agosto.
El intercambio cultural y los consejos pasados de boca en boca han mantenido viva esta creencia, aun cuando la ciencia moderna ha desarrollado métodos eficaces para monitorear y gestionar los riesgos asociados al consumo de mariscos.
La coincidencia de esta recomendación con los meses de veda de muchas especies marinas también es mencionada.
Mientras que en lo que no sería recomendable:
-Mayo
-Junio
-Julio
-Agosto.
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Biel Lázaro
2025-11-03 00:14:41
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La creencia popular asegura que no se deberían comer mariscos durante junio, julio y agosto, épocas de altas temperaturas.
A pesar de la tecnología, el especialista asegura que esa recomendación “sigue siendo más o menos válida porque coincide también con los meses de veda de muchas especies”.
La veda algunos de los mariscos como los camarones, langosta, ostiones, almejas, entre otros, coinciden con fechas de los meses que no llevan la letra ‘R’.
Algunas especies de mariscos entran en el tiempo de veda.
“Se puede decir que la comida de mar es más o menos como las frutas tiene temporadas, por lo que es recomendable consumir las especies de temporada para asegurar que estás comiendo tu pescado y mariscos frescos”.