¿Qué marisco es mejor en invierno?
Nécoras Buey de mar Bogavante Percebes Ostras Durante estos meses fríos, los mariscos alcanzan Leer más
¿Es bueno el marisco durante el invierno?
Berta Blanco
2025-12-09 18:52:48
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El bogavante destaca en otoño e invierno, con una carne concentrada y sabrosa.
Navajas y almejas son más fáciles de encontrar en otoño e invierno, mientras que percebes y mejillones alcanzan su mejor momento con las corrientes frías de otoño y principios de invierno.
Consumir marisco fuera de su temporada suele traducirse en una experiencia inferior: menos sabor, textura blanda o acuosa, tamaños menores y precios más altos debido a la menor disponibilidad.
Además, a menudo se recurre a marisco congelado o importado, lo que puede afectar la frescura y calidad.
Elegir marisco de temporada no solo mejora tu experiencia en la mesa, sino que contribuye a un consumo responsable y respetuoso con el medio ambiente.
Claudia Mateos
2025-12-01 16:26:26
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Si bien es cierto que cuando hace frío se antoja más comer tamales y menudo que un ceviche, o que es más probable que la tradición nos motive a consumir postres en lugar de mariscos, es importante recordar que muchos de los platillos de esta época del año se caracterizan por ser altos en carbohidratos, azúcares, grasas y calorías.
Los beneficios de comer pescados y mariscos dos o tres a veces a la semana, como es recomendado por la OMS, es que estos aportan proteínas de alto valor biológico, minerales, vitaminas, grasas y antioxidantes naturales, además de que son de fácil digestión y ayudan a mejorar la salud cardiovascular y ósea, lo que propicia a tener un mejor estado de salud.
Por último, comentó que, aunque el consumo de pescados y mariscos se asocia con una presentación fresca o fría, estos se pueden comer en caldos, guisos y horneados; incluso, dijo, en el sur del país, combinar romeritos con pescado o camarones es una comida típica de diciembre, por lo cual no hay pretexto para evitarlos.
Es importante no descartar los pescados y mariscos de nuestra dieta.
Los beneficios de comer pescados y mariscos dos o tres a veces a la semana es que estos aportan proteínas de alto valor biológico, minerales, vitaminas, grasas y antioxidantes naturales.
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2025-11-29 03:25:55
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¿Sabías que el marisco es una de los alimentos más saludables para mantenernos sanos.
¿Sabes Por qué es bueno comer marisco en invierno.
Comer marisco es la opción perfecta para mantenerte saludable e incluso, todavía más si eres una persona con problemas de salud o estás realizando una dieta ya que el marisco es un alimento con poco valor calórico.
Alto contenido en proteínas esenciales para el cuerpo.
Aporta vitaminas A, B, D y E.
Fácil digestión debido a ser un alimento de poco valor calórico.
Rico en minerales como yodo, calcio, fósforo y selenio.
Contiene de forma natural ácidos grasos Omega-3.
¡Se adapta a múltiples platos y recetas.
Biel Montoya
2025-11-18 08:00:19
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Pescados y mariscos, por lo general, se asocian con la frescura y con la calidez del verano, sin embargo, también tienen la capacidad de ser reconfortantes y existen muchas recetas ideales para la época invernal. Cuando se trata de pescados y mariscos, no importa la época del año, siempre hay recetas ideales para cualquier estado de ánimo, cualquier celebración y cualquier clima. Pescados y mariscos se unen para uno de nuestros platillos estrella. La sopa de mariscos tiene camarón pacotilla, camarón cristal, jaiba, almeja, calamar, ostión y pescado. No solo es ideal para darte energía, sino que cada cucharada es como un gran abrazo. En Canto de Sirenas podemos consentirte con camarones empanizados que se acompañan con un aderezo de la casa muy especial.
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Guillem Velásquez
2025-11-11 16:33:17
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La OMS recomienda consumir pescados y mariscos de dos a tres veces por semana.
Los pescados y mariscos son uno de los alimentos que más beneficios aportan a la salud debido a su contenido nutricional, pero su consumo puede no ser una buena opción durante la temporada de calor.
Y es que estos productos son de fácil descomposición, pero las altas temperaturas que se experimentan en esta época aumentan el riesgo de consumirlos en mal estado y sufrir infecciones gastrointestinales e intoxicaciones.
Esto sobre todo si se consumen crudos o preparados en la calle, donde la falta de higiene puede potencializar este riesgo, así señaló la Secretaría de Salud.
El consumo de pescados y mariscos aporta beneficios significativos para la salud, incluyendo la mejora de la función cerebral, prevención de enfermedades cardiovasculares y el apoyo a un peso saludable, convirtiéndolos en componentes valiosos de una dieta equilibrada.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir pescados y mariscos de dos a tres veces por semana, debido a su gran valor nutricional y con la finalidad de aprovechar los beneficios que aportan a la salud.
Incorporar pescados y mariscos en la dieta puede ser una estrategia efectiva para el control de peso, ya que su alto contenido proteico y bajo en calorías contribuye a una mayor saciedad, ayudando a controlar el apetito y, por consiguiente, la ingesta calórica total.
Ricos en proteínas de alta calidad, estos alimentos proporcionan el bloque de construcción necesario para el mantenimiento y crecimiento muscular, así como para la reparación de tejidos en el cuerpo.
Son una de las principales fuentes de ácidos grasos omega-3, especialmente EPA y DHA, que juegan un papel crucial en el desarrollo y funcionamiento del cerebro, así como en la prevención de enfermedades cardíacas.
Son ricos en minerales como el yodo, esencial para una función tiroidea adecuada, y el selenio, un antioxidante importante que protege las células contra el daño.
Aina Font
2025-11-02 21:17:23
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El invierno transforma el paisaje gallego y, bajo las frías aguas de su costa, se producen cambios que determinan la calidad del marisco que tanto valoramos.
En esta época del año, las bajas temperaturas actúan como aliadas de la naturaleza, ralentizando el metabolismo de los moluscos y crustáceos.
Este proceso natural permite que los mariscos concentren más nutrientes y adquieran una textura firme y un sabor más intenso, características inconfundibles de las joyas gastronómicas que extraemos del Atlántico.
Durante los meses más fríos, las aguas se renuevan con más frecuencia gracias a las corrientes y el oleaje, lo que mejora la oxigenación y la pureza del entorno marino.
En los meses invernales, durante la temporada de marisco en Galicia, la calidad del marisco está en su máximo esplendor.
Es precisamente en esta época cuando seleccionamos las mejores piezas para nuestras conservas artesanales gourmet, como las almejas en aceite de oliva, los mejillones en escabeche o las navajas en aceite de oliva.
El frío también influye en la textura y el calibre del marisco.
En ROI&Co, cada pieza es seleccionada a mano, asegurándonos de que cumpla con los estándares de excelencia que nos definen.
Desde el momento de la captura hasta el envasado final, cada detalle cuenta para preservar la frescura y el sabor del mar gallego en cada lata.
El invierno en Galicia nos recuerda la importancia de trabajar en armonía con la naturaleza.
Es una lección de paciencia, respeto y cuidado que aplicamos en cada paso de nuestro proceso.
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Isaac Morán
2025-11-02 19:08:59
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Durante el invierno, los mariscos como el centollo, la nécora, el buey de mar y las almejas alcanzan su mejor textura y sabor. En esta época, el frío favorece el afloramiento marino y nutre a los crustáceos, lo que explica su mayor calidad en estos meses. También aparece buena abundancia de almejas y ostras nacientes. Aunque el marisco se ve afectado por desoves y vedas en algunas zonas, hay productos como mejillones, navajas o ostras que siguen disponibles y de calidad. Además, pescados como jurel, caballa o dorada están ahora en su mejor ciclo de sabor. El mes de septiembre suele marcar el retorno del bonito del norte, mientras que la merluza de pincho recupera protagonismo en estaciones más frescas. La merluza de pincho, capturada pieza a pieza cerca de nuestras costas, solo se respeta en las épocas en las que su calidad es máxima.