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¿Cuáles son los condimentos más importantes para la paella?
Ana María Barrera
2025-08-16 01:45:10
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: 2
Las especies para paella son productos, que curiosamente no suelen producirse en Valencia.
Las principales especies para paella
Azafrán en polvo
El colorante por excelencia para paellas, su precio es alto, pero es una opción mucho más natural que el colorante alimentario.
Azafrán en hebra
Si usamos así el azafrán, recordad añadirlo cuando vamos a hervir el arroz.
Pimentón
El pimentón combinado con el azafrán nos ayuda a tener ese color amarillo anaranjado en nuestro arroz.
Sazonador paellero
Existen diferentes marcas que ofrecen un sazonador paellero en el que ya te dan una mezcla hecha a medida.
Cada marca tiene toques diferentes.
Ñora frita
Este tipo de presentación de ñora, está siendo usada cada vez más para hacer la paella más rápido.
Hierbas naturales
Ciertamente en más de una receta hay cocineros que usan alguna especia natural.
En muchos pueblos se pone un poco de romero fresco o pebrella.
Si en tu zona no hay y quieres incluir este aroma la puedes comprar en versión seca.
Joel Ledesma
2025-08-08 19:39:55
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Los ingredientes básicos imprescindibles son: Arroz redondo, Aceite de oliva virgen extra, Azafrán español, Caldo, Proteínas principales y Verduras. El arroz bomba o el arroz DOP Valencia son opciones ideales por su capacidad de absorción de sabores. El aceite de oliva virgen extra es la base para sofreír y aportar sabor auténtico. El azafrán español es el toque mágico que aporta color y aroma inconfundibles. El caldo debe estar lleno de sabor y bien equilibrado, ya sea de pescado, carne o verduras. Las proteínas principales varían según el tipo de paella, como pollo y conejo para la paella valenciana tradicional, o mariscos frescos y verduras de temporada. Las verduras clásicas son los bajoquetes y el garrofón, esenciales en la versión valenciana.
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Olivia Loera
2025-08-08 19:34:14
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El azafrán para paella: Sea en su versión en hebra o como azafrán en polvo en sobre, nos permite conceder ese toque de sabor especial y el color clásico de la paella, todo gracias a este ingrediente popularmente conocido como “oro rojo”.
El pimentón dulce para paella: Es un ingrediente imprescindible en cualquier paella, le confiere un toque dulce con sabor intenso muy característico de la paella, el colorante para paella nos permite añadir ese color amarillo/naranja clásico sin alterar su sabor y el sazonador de paella es un condimento que podemos añadir al fumet de la paella y nos permite saborizar y dar ese punto especial a nuestras paellas con esta mezcla de especias para paella.
Los condimentos paelleros: Son una mezcla de especias tradicionales con azafrán que nos permite otorgar un sabor especial a nuestros arroces y paellas, especialmente indicados para potenciar el sabor en arroces de pescados y mariscos.
La ñora para paella: Si queremos crear ese afamado sofrito llamado salmorreta, no nos puede faltar la ñora, también conocida como “Pimiento bola”, que aporte ese sabor especial y color a las paellas de pescado y marisco.
En esta sección también podrás encontrar en formato hotelero o profesional aquellos condimentos más utilizados como son el pimentón, el colorante y el sazonador para paellas.
Abril Avilés
2025-08-08 17:46:09
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Hay una gran variedad de especias que pueden utilizarse en la paella. No obstante, también hay bastante consenso en la utilización de un selecto grupo de ellos, con los que conseguirás un acabado imbatible para tus paellas.
Azafrán es el rey de los condimentos para la paella, conocido también como el oro rojo de la cocina, un producto ancestral cuyos orígenes se remontan a más de 3.000 años de historia.
Otro elemento clásico de la paella es el pimentón.
Tomillo es otra de las especias con las que se suele sazonar la paella.
Romero es muy apreciada por los amantes de la paella por su aportación aromática.
Ajo es un ingrediente básico para elaborar el sofrito de la paella, que también destaca por sus propiedades medicinales naturales.
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