¿Cómo se llama la mezcla de especias indias?

Garam Masala: Hacemos una excepción con el Garam masala que no es una especia sino una es una mezcla de especias que puede incluir canela, clavo, cardamomo, pimienta negra, nuez moscada y comino, entre otras. Cada región de la India tiene su propia versión de esta mezcla. Se usa al final de la cocción para añadir un aroma cálido y profundo a los platos. Es la base de muchos currys a la que luego se le añaden todavía más especias. Son un componente común del garam masala y se utilizan para añadir profundidad a curries, platos de arroz y carnes. La canela, en rama o en polvo, tiene un sabor dulce y cálido. Es una especia versátil que se utiliza en una variedad de platos, desde curries hasta postres y bebidas. En la cocina india, a menudo se usa en mezclas de especias como el garam masala. La nuez moscada tiene un sabor fuerte, dulce y cálido. La pimienta negra es una especia esencial en muchas cocinas del mundo. En la cocina india, se usa tanto en granos como en polvo. Es un componente clave del garam masala y se utiliza para añadir calor y sabor a muchos platos.

Garam masala, que se traduce al castellano como mezcla caliente, es una combinación de especias originaria del norte de la India. La mezcla básica del Garam masala se elabora con semillas de cilantro, comino, canela, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra. No obstante no existe una preparación única y canónica. Los ingredientes de preparación del Garam masala varían de pueblo en pueblo, incluso de familia en familia. El Garam masala es muy versátil y se puede personalizar al gusto. El Garam masala es una mezcla de especias muy versátil y que viene bien tener a mano en casa para añadir de vez en cuando a nuestros platos y experimentar nuevas sensaciones y sabores.