¿Cuáles son las especias más comunes en la comida India?
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¿Cómo se llama la mezcla de especias indias?
Alma Martínez
2025-11-23 00:58:39
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El garam masala es la base de la mayoría de los platos de la India, sobre todo del norte de la India. Su composición varía mucho según la zona, aunque los ingredientes básicos son los que os mostraré. Os recomiendo hacer este tipo de mezcla de especias en casa por el precio, los aromas y la practicidad de adaptar la receta a los gustos de casa. El garam masala es una mezcla de especias que se puede hacer en casa con ingredientes como pimienta negra en grano, semillas de cilantro, comino en grano, nuez moscada molida, clavos, cardamomo molido y curry en polvo. La mezcla se tuesta y se pulveriza para crear una especia aromática y deliciosa. Al final de la cocción, se acostumbra a tirar el garam masala.
Francisco Simón
2025-11-13 03:26:04
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El garam masala es una mezcla de especias de uso común en la India.
En hindi, el nombre garam masala significa 'mezcla picante de especias' y, como bien indica su nombre, garam masala es una mezcla de especias picantes.
En la India, la mezcla de especias garam masala varía notoriamente de una región a otra - de hecho, ¡está hecha a partir de una paleta de especias de hasta 32 ingredientes!
Cada hogar incluso tiene su propio sabor de garam masala, que depende principalmente del plato que deseen preparar.
El garam masala es una mezcla de especias secas del norte de la India.
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Víctor Posada
2025-11-08 10:27:35
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El garam masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india, bangladesí, pakistaní, nepalí y otras gastronomías del sudeste asiático.
Su composición varía de una región a otra, incluso de una familia a otra, por lo que no existe una «receta original».
Generalmente incluye canela común o canela cassia, clavo de olor, nuez moscada, pimienta negra, semillas de cardamomo, entre otros.
Dependiendo de la composición, el garam masala puede ser ligeramente picante.
En lengua hindi, masala significa 'mezcla de especia' y garam, 'caliente'.
En la isla Mauricio y la isla de La Reunión, existe una versión llamada massalé.
El garam masala comercial puede perder todo su aroma si no se conserva bien, por lo que es recomendable hacer la molienda de forma casera.
El garam masala se utiliza para aromatizar diferentes platos como adobos, aliños, ensaladas, salteados, sopas e incluso postres.
La composición y uso del garam masala pueden variar según la región y la receta.
Jon Pacheco
2025-10-27 17:18:48
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Garam Masala: Hacemos una excepción con el Garam masala que no es una especia sino una es una mezcla de especias que puede incluir canela, clavo, cardamomo, pimienta negra, nuez moscada y comino, entre otras.
Cada región de la India tiene su propia versión de esta mezcla.
Se usa al final de la cocción para añadir un aroma cálido y profundo a los platos.
Es la base de muchos currys a la que luego se le añaden todavía más especias.
Son un componente común del garam masala y se utilizan para añadir profundidad a curries, platos de arroz y carnes.
La canela, en rama o en polvo, tiene un sabor dulce y cálido.
Es una especia versátil que se utiliza en una variedad de platos, desde curries hasta postres y bebidas.
En la cocina india, a menudo se usa en mezclas de especias como el garam masala.
La nuez moscada tiene un sabor fuerte, dulce y cálido.
La pimienta negra es una especia esencial en muchas cocinas del mundo.
En la cocina india, se usa tanto en granos como en polvo.
Es un componente clave del garam masala y se utiliza para añadir calor y sabor a muchos platos.
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Ariadna Nájera
2025-10-27 16:29:09
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Garam masala, que se traduce al castellano como mezcla caliente, es una combinación de especias originaria del norte de la India. La mezcla básica del Garam masala se elabora con semillas de cilantro, comino, canela, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra. No obstante no existe una preparación única y canónica. Los ingredientes de preparación del Garam masala varían de pueblo en pueblo, incluso de familia en familia. El Garam masala es muy versátil y se puede personalizar al gusto. El Garam masala es una mezcla de especias muy versátil y que viene bien tener a mano en casa para añadir de vez en cuando a nuestros platos y experimentar nuevas sensaciones y sabores.