¿Cuál es la historia de la tortilla española?
Pues existe una primera referencia probada de la tortilla de patatas, según el científico Javier Lóp Leer más
¿Por qué se llaman tortillas?
Manuel Melgar
2025-09-06 08:50:00
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El término parece tener orígenes mucho más antiguos de lo que podríamos imaginar, y su significado ha evolucionado a lo largo de los siglos. Según la RAE, la definición de tortilla es la siguiente: «alimento preparado con huevo batido, cuajado con aceite en la sartén y de forma redonda o alargada, al que a veces se añaden otros ingredientes». Según los lingüistas, «torta» proviene del griego artos (pan) y de su contracción to artidion (panecillo). De ahí, «tortilla» se traduce como «pequeña torta» o «pan delgado en forma circular». Es por eso que, cuando los conquistadores llegaron a América y descubrieron que las civilizaciones precolombinas preparaban una especie de torta plana hecha de maíz, vieron una similitud en forma y tamaño con las tortas pequeñas que conocían en Europa y decidieron llamarlas también «tortillas». Con el tiempo, el término «tortilla» se amplió a otros tipos de masas, como las preparadas con huevos. Así, cuando aproximadamente en el siglo XIX nació la mezcla de huevos batidos y patatas fritas cuajada en sartén, se le dio el nombre de tortilla de patatas, en continuidad con la tradición de denominar «tortilla» a las preparaciones planas y redondas.
Victoria Jaimes
2025-09-02 08:44:23
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La palabra tortilla viene del latín y su significado es “pequeña torta de pan”, “pan delgado en forma circular” o “tipo de pan plano”, que a su vez es diminutivo de torta. Fue a la llegada del pueblo ibérico que, al ver ese alimento circular y plano lo renombraron tortilla, pues alguna similitud tenía con el alimento conocido en el continente europeo. La historiadora Sofía Guadarrama Collado sugiere que incluso es completamente improbable que el nombre de la tortilla pudiera tener un origen mesoamericano, pues -al menos en el náhuatl- no se utilizaban los sonidos derivados de la letra “r”. En el náhuatl prehispánico no existían los sonidos creados por el uso de las siguientes letras en el español: b, d, f, j, ñ, r, v, y las más polémicas: ll y x. La tortilla antes de llamarse así tuvo diferentes formas de nombrarse según el pueblo que la enunció.
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Pau Cardona
2025-08-28 19:39:42
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Un tipo similar, la tortilla de maíz estaba presente antes de la llegada de los europeos a América, y fue llamada tortilla debido a su forma, semejante a otras tortas de harina que se hacían en España.
El nombre de tortilla para la de patata y huevo viene también de la forma, y no tiene nada que ver con los ingredientes.
Pol Carrillo
2025-08-15 09:37:46
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La tortilla es un alimento preparado con huevo batido, cuajado con aceite en la sartén y de forma redonda o alargada, al que a veces se añaden otros ingredientes.
Se denomina tortilla española si es aquella en la que se cuajan huevos con patatas previamente fritas.
La tortilla de patatas se dio en Villanueva de la Serena a finales del siglo XVIII.
Nace en algún momento de finales del S.XVI, probablemente de manera simultánea en los Países Bajos y en las comunidades de judíos conversos que todavía existían en España, como alimento humilde, de supervivencia.
Y adquiere la denominación de tortilla española.
En enero de 1953 apuntó que todos los artificios extranjeros caerán por su base ante unas patatas fritas a la española, ante una tortilla al uso del país rellena del nutritivo manjar en todas sus condiciones naturales.
La tortilla de patata se define como un plato emblemático elaborado con patatas pochadas en aceite y, generalmente, cebolla.
La tortilla de patatas se dio en Villanueva de la Serena a finales del siglo XVIII, conservando aun así el nombre de la tortilla española.
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