¿Qué comida es autóctona del Perú?
La gastronomía del país está llena de sabores, colores y texturas. Además, cuenta con ingredientes Leer más
¿Qué alimentos son autóctonos del Perú?
María Pilar Sotelo
2025-11-03 02:48:02
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Quinua, maca, camu camu son algunos de los superalimentos peruanos que están conquistando el mundo.
Jimena Córdova
2025-11-03 02:18:38
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La gastronomía del país está llena de sabores, colores y texturas.
Además, cuenta con ingredientes autóctonos de los Andes, como la quinua y las patatas, fusiones modernas que emergen en las calles y en los mercados, entre otros.
Este plato, reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación, cautiva por su exquisito sabor y preparación.
El aguadito es una sopa de pollo espesa con arroz y otros vegetales.
El pulpo al olivo es un plato que combina la suavidad del pulpo cocido con una cremosa salsa de aceitunas negras.
Para su preparación, se abre en la parte superior y se rellena con una mezcla de carne picada, guisantes, aceitunas y queso fresco, para luego hornearlo.
Suele servirse con patatas asadas o pastel de patatas tradicional peruano.
El arroz chaufa es uno de los platos más exquisitos de Perú.
Se prepara con arroz frito, carnes salteadas (pollo, ternera o mariscos) y salsa de soja, todo cocinado al wok, reflejando la fusión china-peruana.
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Cristian Barajas
2025-11-02 23:29:18
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En nuestro país, tenemos más de tres mil variedades de papas nativas, este alimento nos brinda energía. Olluco es un alimento perfecto para las personas que están en regímenes de adelgazamiento, pues a diferencia de la papa tiene menos almidón y más agua. Otros tubérculos con propiedades similares son: La mashua y la oca. Si bien es un producto que existe en otras partes de Latinoamericana, el sabor del camote peruano es especial. Yacón es un alimento sugerido para los pacientes con diabetes porque ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Quinua es el único grano que tiene las proteínas completas, y puedes incluirlo tanto en una dieta mixta como una vegetariana. Tarwi es un grano de la sierra lleno de proteínas, fibra y calcio. Maíz morado es un antioxidante perfecto para regular la presión y la glucosa en la sangre. Lúcuma contiene complejo B, y protege el sistema inmunológico, en su estado natural es deliciosa, así como en postres o en harina que está todavía más concentrada.