¿Los vegetarianos pueden comer lentejas?
Las lentejas son una excelente opción para los vegetarianos, ya que son una fuente rica en proteínas Leer más
¿Pueden los vegetarianos comer lentejas?
Marc Arredondo
2025-11-14 04:54:09
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: 2
Las legumbres son una excelente fuente de proteína vegetal además de ser ricas en hidratos de carbono, fibra soluble, calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro y vitaminas del complejo B. Las legumbres ocupan un puesto primordial en la dieta, especialmente en la vegetariana y vegana. Como legumbres contamos con la soja, también en forma de tofu o fermentada, además de las lentejas, garbanzos, azukis, guisantes, habas, alubias, frijoles y altramuces. En el caso de personas vegetarianas o veganas, este aporte aumenta debido a la menor digestibilidad de la proteína vegetal, proponiendo un aporte entre el 0,9 y 1,2 g/kg de peso al día. Es la suma total de la cantidad de proteína de cada alimento ingerido a lo largo del día lo que computa, y sobre todo fundamentalmente de lo que se ha ingerido a lo largo de la semana. Esto significa que no es necesario combinar ciertos alimentos en una misma comida para aprovechar bien sus aminoácidos, basta con tomarlos con cierta frecuencia y variarlos.
Yaiza Mireles
2025-11-02 01:11:49
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: 3
En su versión vegetariana, el guiso no pierde ni una pizca de sabor: las lentejas, cargadas de proteínas vegetales, se combinan con verduras frescas y especias para dar lugar a un plato sabroso, nutritivo y 100% libre de carne. Las lentejas, ricas en proteínas vegetales, son la base de este plato. Este guiso de lentejas vegetariano se prepara con ingredientes básicos: lentejas, verduras frescas como zanahoria, papa, cebolla y tomate, y especias que potencian el sabor natural de las legumbres. Las lentejas no requieren remojo previo si se usa la variedad rápida cocción, lo que permite tener el plato listo en menos de una hora. Este guiso vegetariano de lentejas está listo en aproximadamente 45 minutos. Las lentejas, cargadas de proteínas vegetales, se combinan con verduras frescas y especias para dar lugar a un plato sabroso.
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