¿Cuál es la forma más saludable de comer quinoa?
La quinoa es un alimento que puede llegar a sustituir arroz, couscous y otros granos. La quinoa es Leer más
¿Qué le pasa a mi cuerpo si consumo quinoa todos los días?
Juan José Fernández
2025-11-09 18:48:48
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La quinoa provee los aminoácidos más importantes para el organismo.
La quinoa contiene 20 aminoácidos, incluyendo los nueve considerados esenciales: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
El contenido de aminoácidos en esta semilla es mayor a la del trigo, la cebada y la soja.
Es rica en fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a que los alimentos pasen más rápido por el tracto digestivo.
Regula los niveles de colesterol, estimula el desarrollo de flora bacteriana beneficiosa y ayuda a prevenir el cáncer de colon.
Es una gran fuente de vitaminas, porque incluye la B2, B6, C y E, según indicó la nutrióloga Mónica Carreira.
Estas la dotan de propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger el sistema nervioso y los músculos.
Contiene minerales, aproximadamente el doble que otros cereales.
Destaca su contenido en hierro, calcio y el magnesio.
Presenta un alto contenido en omega-3 y es baja en grasas.
El King’s College de Londres ha informado que la quinoa ayuda a que los celíacos puedan regenerar la tolerancia al gluten y también tiene un bajo índice glucémico, lo que hace a este alimento ideal para diabéticos.
La FAO confirma que no hay ninguna contraindicación para el consumo de quinoa si se hace en cantidades adecuadas, de hasta dos cucharadas o 60 gramos al día.
Sin embargo, como todo alimento, su consumo en exceso puede tener consecuencias negativas.
Alex Ruiz Guillén, nutriólogo del Ministerio de Salud de Perú, sugiere consumir este pseudocereal de 60 a 100 gramos al día en comidas para ayudar a mejorar el rendimiento en cualquier actividad.
Cabe destacar que consumir quinoa no provocará un aumento de peso.
Antes de incluirla en la dieta, es importante consultar con un nutricionista, puesto que las necesidades de cada persona son distintas.
Mateo Candelaria
2025-10-30 07:55:20
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El consumo de quinoa se ha relacionado con un mejor funcionamiento del páncreas y también con todos los beneficios que supone la ingesta de fibra: nos ayuda a sentir más saciados y, por ende, a tener menos hambre entre horas y también a regular y mejorar nuestras digestiones.
La quinoa es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo.
De acuerdo al Departamento de Agricultura y Servicio de Investigación Agrílica de Estados Unidos, la quinoa contiene un 64% de hidratos de carbono, un 14,12% de proteínas, un 6,07% de lípidos y un 7% de fibra.
Además, de acuerdo a ellos, es una fuente impresionante de hierro, magnesio y, sobre todo, de fósforo, potasio y magnaneso.
Y también es buena para el colesterol: de acuerdo con los resultados de este estudio científico, la quinoa ayuda a bajar el llamado 'colesterol bueno' y los triglicéridos.
Aunque, como acabamos de ver, comer quinoa diariamente es seguro y puede ayudarnos a mejorar diferentes balances de nuestra salud, lo cierto es que debe formar parte de una dieta rica, sana y equilibrada, y no basarla toda en este grano.
Sería bueno incorporar frutas, verduras, vegetales y otras fuentes de proteínas y grasas saludables para completar nuestro bienestar nutricional.
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Raquel Polo
2025-10-22 17:11:15
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La quinoa es reconocida por su alto contenido y calidad de proteínas, es decir, un espectro de aminoácidos balanceado con altos contenidos de lisina y metionina.
Este grano tiene niveles altos de minerales y vitaminas.
Sus hidratos de carbono representan el 69% de su peso y proporcionan 374 calorías por cada 100 gramos, por lo que es una fuente óptima de energía que se libera lentamente porque va acompañada de una buena dosis de fibra.
Además, es rica en minerales esenciales, como el hierro, magnesio, fósforo, manganeso, cinc, cobre y potasio.
Otro aspecto de sus poderosas propiedades es su aporte de vitamina B2 y B3.
La fibra y proteína de la quinoa ayuda a aumentar la saciedad y bajar de peso.
La quinoa también es rica en grasas saludables, como omega-3 y 6, ayudando a producir enzimas responsables de aumentar el metabolismo y reducir el almacenamiento de grasas.
El omega 3 y 6 que son antioxidantes, como los fitoesteroles y fitoecdisteroides, presentes en la quinoa, ayudan a prevenir los daños en las neuronas y protegen las células del cerebro, manteniéndolo saludable y garantizando su buen funcionamiento.
La quinoa ayuda a modular la acción de los neurotransmisores en el cerebro y posee un efecto neuroprotector.
Si padeces diabetes puedes consumir quinoa libremente y sin preocupaciones ya que esta semilla al ser rica en fitoecdisteroides, y compuestos fenólicos, que actúan regulando el metabolismo de la glucosa y reduciendo la resistencia a la insulina, ayudando a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
La quinoa ayuda a disminuir el colesterol malo y los triglicéridos en sangre, evitando el desarrollo de hipertensión arterial.
La quinoa es una suerte de elixir natural para el cuidado de la piel porque estimula la producción de colágeno, regeneración celular, inhibe los radicales libres y previene el envejecimiento prematuro.
Victoria Toro
2025-10-22 15:01:51
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La quinoa contiene 20 aminoácidos, incluyendo los 9 esenciales para nosotros.
La quinoa es rica en fibra soluble e insoluble que ayuda a que los alimentos pasen más rápido por el tracto digestivo y regula los niveles de colesterol.
La quinoa aporta vitaminas como la B2, B6, C y E; estas tienen propiedades antioxidantes y ayudan a proteger el sistema nervioso y los músculos.
Su contenido en minerales es aproximadamente del doble que el de otros cereales.
La quinua ayuda a que los celíacos puedan regenerar la tolerancia al gluten; también tiene un bajo índice glucémico, lo que hace a este alimento ideal para personas diabéticas.
La FAO confirma que no hay ninguna contraindicación para el consumo de quinoa si se hace en cantidades adecuadas, hasta 2 cucharadas o 60 gramos al día.
El consumo en exceso puede desequilibrar nuestra calidad de vida.
Alex Ruiz Guillén, nutriólogo del ministerio de salud de Perú sugiere consumir este pseudocereal de 60 a 100 gramos al día en comidas para ayudar a mejorar el rendimiento en cualquier actividad.
La quinoa no engorda ni causa obesidad.
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