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¿Cómo se llama la salsa japonesa más conocida?
Vega Pelayo
2025-11-22 03:54:16
Respuestas
: 10
La salsa de soja es la más conocida y consumida en la gastronomía japonesa.
Es una salsa oscura y líquida que se utiliza para acompañar y realzar el sabor del sushi.
Además, también se utiliza en la cocina japonesa para cocinar una gran variedad de platos.
Si eres un amante del sushi, seguro que conoces bien esta salsa.
Arnau Mascareñas
2025-11-14 12:41:33
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: 3
La salsa de soja, la más conocida de todas las salsas japonesas, se elabora a partir de granos de soja fermentados a los que se añade trigo tostado, agua, sal y un hongo especial llamado Aspergillus sp. La salsa de soja es sabrosa, por lo que va muy bien con el pescado crudo y con muchos otros platos japoneses y asiáticos en general. La salsa de soja es la base de muchas otras salsas, y es un acompañamiento equilibrado para el pescado crudo y cocido, la pasta, los fideos y la carne blanca y roja. La salsa teriyaki se trata de una salsa elaborada con salsa de soja, mirin y azúcar que se puede espesar con maicena. La salsa teriyaki es sabrosa y tiene un ligero sabor umami por la presencia de mirin.
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Guillem Oliver
2025-11-03 12:23:13
Respuestas
: 3
La salsa de soja es quizás la más conocida, en el mundo occidental se usa en unos cuantos países y en Japón se llama shoyu.
La salsa de soja la consumes con el sushi, en los tallarines y otras recetas donde la usan para aderezar así como de base de otras salsas.
Es simplemente un básico.
Se prepara con granos de soja, trigo, agua y sal fermentados hasta dar con un sabor salado y sabroso, con mucho umami.