¿Cuánto tiempo tiene que hervir el caldo de la paella?
Víctor Posada
2025-08-08 17:54:57
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Cocer todo junto unos 30 minutos. De esta manera obtendremos un caldo bien sabroso y una carne tierna. El objetivo es que, tras el paso siguiente, nos quede en la paella la cantidad de líquido exacta que necesitaremos para que se cueza el arroz y no nos sobre ni falte caldo. Cuanto más rápido se evapore, más agua necesitaremos. Salar y cocer todo junto unos 30 minutos. Cocer a durante unos 14-18 minutos, los primeros 5-6 minutos a fuego alto y el resto de tiempo a fuego medio.
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