¿Cómo cocer arroz para que quede perfecto?
Paso 1: Poner en un colador el arroz y lavar 2-3 veces bajo el grifo o hasta que salga el agua clara Leer más
¿Cuáles son algunos trucos para que el arroz quede suelto?
Luis Izquierdo
2025-11-13 11:46:34
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Lo primero es lavar el arroz, para evitar que los granos tengan un exceso de almidón que hará que nos quede más pegajoso.
Al hacer esto, conseguiremos cocer el arroz en agua, y no en un agua almidonada y espesa que nos impediría conseguir un arroz blanco suelto.
Mientras lavamos el arroz cambiando el agua varias veces, ponemos un cazo con agua abundante y sal al fuego y lo llevamos a ebullición.
Cuando el agua ya está hirviendo, echamos el arroz y removemos bien para que no quede en el fondo.
Cuando el agua vuelva a hervir, removemos de nuevo para separar bien unos granos de otros.
Dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente sin tapar la cacerola, -el tiempo exacto dependerá del tipo de arroz, la dureza del agua o la altitud- ya que con el lavado previo no necesitará llegar a los 20 minutos tradicionales.
Probamos y sacamos si está a nuestro gusto.
A continuación, ponemos el arroz en un colador y lo escurrimos, y lo enfriamos ligeramente para cortar la cocción del calor residual, dejándolo bajo el grifo un minuto.
Para servirlo en caliente, podemos rehogarlo ligeramente con un poco de aceite de oliva o mantequilla en una sartén, justo en el momento en que vayamos a utilizarlo.
Óscar Armas
2025-11-06 21:18:21
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Lava siempre el arroz: Es importante lavar el arroz para que quede suelto porque de esta manera perderá el almidón.
Si sigues es medidas siempre te va a salir perfecto.
Es importante siempre lavar el arroz.
Cubrimos de agua y subimos el fuego.
Cocemos a fuego medio durante 12 minutos siempre tapado.
Nunca tienes que levantar la tapa.
Después del tiempo lo dejamos reposar 10 minutos siempre tapado.
De esta manera siempre te va a salir perfecto y suelto.
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2025-10-27 09:29:53
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1 Una recomendación evidente que nunca está de más mencionar para conseguir que el arroz te quede suelto, es elegir la variedad adecuada con el tipo de grano que contiene menos almidón, de este modo evitas al máximo que se aglutine.
2 Uno de los trucos para que el arroz quede suelto más simples es añadir una cucharada de aceite de oliva, maíz o girasol al agua donde lo prepararás.
3 Otra opción por la que muchos cocineros optan para que el arroz quede suelto, es freírlo un poco antes de cocinarlo en agua.
4 Un truco para que el arroz quede suelto es que no lo remuevas demasiado durante la cocción, basta con un par de veces.
5 Además es importante tener en cuenta otras recomendaciones para conseguir un arroz suelto y delicioso, por eso es importante que:
Elijas la olla adecuada para hacer el arroz, evita siempre aquellas ollas en las que la comida se pega.
Es importante que sigas las instrucciones para preparar arroz común añadiendo siempre 2 tazas de agua por 1 de arroz.
Una vez que el agua comience a hervir y añadas es arroz es muy importante bajar el fuego y dejar que se cocine a intensidad baja, de este modo el agua rendirá para toda la preparación y evitarás que te quede duro y pegostoso.