¿Es bueno cocinar con vino de Jerez?
Es ante todo un vino, y por tanto debe disfrutarse con la comida. Es el acompañamiento perfecto par Leer más
¿El vino para cocinar es simplemente vino normal?
Amparo Guillen
2025-08-26 03:31:17
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: 4
No usar vinos etiquetados como «vino para cocinar»: Estos suelen contener sal y conservantes que pueden afectar negativamente el sabor final de la receta. Calidad del vino: Aunque no es necesario un vino de gama alta, debe ser lo suficientemente bueno como para beberlo solo. Un error común es pensar que cualquier vino barato sirve para cocinar. Aunque no es necesario usar un vino de alta gama, sí es importante que sea de calidad aceptable. Un vino en mal estado o demasiado barato puede aportar sabores desagradables y arruinar la receta. Un vino en buenas condiciones mejora la profundidad del sabor sin aportar notas amargas o avinagradas. Se debe evitar el uso de vinos pasados, ya que el proceso de cocción no mejorará su sabor. Un vino equilibrado se integra mejor en la receta sin dominar el resto de los ingredientes.
Manuel Andreu
2025-08-13 09:25:57
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: 3
Siempre se ha pensado que este tipo de vinos tenían que ser de los más económicos porque se emplean dentro de una receta y su sabor no tiene tanta relevancia, pero lo cierto es que esto es un error. De hecho, el utilizar un vino peleón puede conllevar que nuestro plato final tenga peor sabor, por lo que no es algo recomendable usar uno con estas características. No cocines con un vino que no te beberías. Principalmente, porque esto va a influir en la calidad de tu plato y puede echar por tierra una buena materia prima. Opta siempre por la mejor calidad.
Básicamente, esto podría resumirse en: no cocines con un vino que no te beberías.
Principalmente, porque esto va a influir en la calidad de tu plato y puede echar por tierra una buena materia prima.
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