¿Cuál es la verdura más curativa?

1. Espinacas. Estas son ricas en antioxidantes, por lo que disminuyen la presión arterial y beneficia la salud del corazón. 2. Kale. Ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. 3. Brócoli. Contiene sulforafano, y se dice que ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer gracias a ello. 4. Guisantes. Son una gran fuente de fibra y proteínas. 5. Batata. Ricas en vitaminas, potasio y betacarotenos, que mejoran la salud ocular y ayudan a combatir el cáncer. 6. Remolacha. Tienen un alto contenido en nitratos, por lo que mejora la salud del corazón. 7. Zanahorias. Estas contienen vitamina A, que es esencial para prevenir la pérdida de visión. 8. Tomates. Los tomates contienen una gran cantidad de antioxidantes, el licopeno, que ayuda a prevenir el cáncer; 9. Cebollas. Contienen compuestos de azufre, y se dice que ayudan a proteger contra el cáncer. 10. Brotes de alfalfa. Tienen efectos antioxidantes y a su vez ayudan a tratar algunas afecciones de salud como la artritis y problemas renales. 11. Pimientos. Los pimientos tienen antioxidantes que protegen la visión, son la capsantina, quercetina y luteína. 12. Coliflor. Para finalizar, esta mejora el corazón y la salud intestinal gracias a que es rica en fibra dietética.

En ambas categorías, en función de su densidad de nutrientes y a la cabeza del listado de las verduras más nutritivas, el berro se coronó como el más poderoso con una valoración nutricional de 100 sobre 100, superando por ocho puntos al segundo puesto de la lista que fue para la col china, que obtuvo con una valoración de 92 puntos. En una ratificación de la valoración de los CDC un artículo publicado en la Revista de Investigación e Innovación Científica y tecnológica GnosisWisdom caracteriza al berro como un “tesoro nutritivo y medicinal” por sus altas y concentradas dosis de nutrientes. Además, según detalla Rachel O’Connor, dietista del Centro Médico Irving de New York en diálogo con Food&Wine, el berro tiene algunos compuestos “que se han relacionado con un menor riesgo de cáncer”. En este caso, para quienes quieran conocer los vegetales con mayores propiedades nutricionales el aporte es invaluable, ya que bajo el título “Frutas y verduras poderosas”, difundieron un listado con las opciones más destacadas.