¿Qué verduras se recomienda cenar?

1. Crema templada de calabacín con puerro y apio 2. Ensalada templada de escarola con alcachofas cocidas, aguacate y semillas 3. Acelgas hervidas

Se considera que son las mejores para cenar porque, además de ser ligeras, aportan gran cantidad de vitaminas y minerales. Ricas en fibra, regulan el tránsito intestinal y nos sacian, evitando que comamos más de la cuenta. Ayudan a reducir los niveles de colesterol y ralentizan la absorción de azúcares y grasas. Como contienen mucha agua, hidratan correctamente nuestro organismo y nos aportan un efecto diurético. Cualquier verdura que decidas incluir en tus cenas estará cuidando de ti y de tu salud, aunque es cierto que algunas resultan menos digestivas por las noches. Lo importante es que haya variedad en tus platos y que elijas aquellas que mejor te sienten. Las alcachofas son sabrosas, nutritivas y digestivas. También son ricas en fibra y ayudan a combatir la hinchazón en el abdomen. Las acelgas son digestivas, ligeras y tienen una alta concentración de magnesio y vitamina K. El calabacín es un alimento muy versátil, fácil de cocinar y con muy pocas calorías, ya que casi el total de su composición es agua. Las zanahorias son digestivas y están repletas de nutrientes, como la vitamina A, vitaminas del grupo B, y minerales como el sodio, el fósforo y el potasio. El brócoli y la coliflor están presentes habitualmente a la hora de la cena. Pero es cierto que su alto contenido en fibra puede causar molestos gases que dificulten el descanso.

Las verduras y las frutas son imprescindibles en nuestra dieta. De hecho, tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomiendan un consumo mínimo de 400g de estos grupos de alimentos al día. Las verduras son sanísimas y muy ligeras, lo sabemos todos, pero hay ciertos tipos que no debemos comer por la noche, ya que contienen mucha fibra insoluble, que tarda mucho tiempo en digerirse. Estas verduras que debemos evitar en la cena son las verduras crucíferas, como el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la coliflor, la col rizada, la rúcula, las hojas de nabo y los berros. Si comes estas verduras antes de acostarte, tu cuerpo tardará mucho en digerirlas, lo que te puede provocar insomnio. Las frutas que no se recomienda el consumo por la noche son aquellas que son ricas en vitamina C, como el kiwi, las fresas, las naranjas o las mandarinas. Estas frutas cítricas son alimentos muy ácidos, y si los consumimos por la noche podemos padecer una digestión pesada y ardores.