¿Qué alimentos se pueden cocinar en la barbacoa?

BROCHETAS DE POLLO CON HUMMUS Y ENSALADAEsta receta es magnífica para las parrilladas del verano: junta unas brochetas de pollo adobado o marinado con hummus y unas hortalizas que puedes variar a tu gusto. EL ALIOLI PERFECTOPollo, butifarra, lomo o verduras: hay pocas cosas de las que se preparan en una barbacoa que no mejoren acompañadas con el all i oli de Ultramarinos Marín. Vídeo: Mikel López Iturriaga | UNTOLECHUGA ROMANA CON SALSA DE BACON AHUMADO Y SETASUnas brasas o una plancha dan el toque necesario a un cogollo de lechuga romana. BROCHETAS DE RAPE Y LANGOSTINOSLlega el verano y, con él, los platos fáciles y rápidos, que pueden hacerse tanto a la barbacoa como a la plancha. CALABACINES DULCES Y PICANTESEsta sencillísima receta es ideal para añadir un toque verde a las parrillas veraniegas llenas de carnaca. ACEITES CON COSAS PARA UNTAR PANAdemás de para untar pan pueden servir para aliñar verduras, patatas, pescado o pollo a la barbacoa. ESQUITESEste aperitivo a base de maíz cocido con mayonesa es la comida callejera más popular de Ciudad de México. PUERRO ASADO CON ROMESCO Y AVELLANAS, TAMBIÉN A LA BARBACOALa melosidad de esta hortaliza horneada o a la barbacoa se viene arriba con el sabor intenso de la salsa de tomate asado y ajo, UNA ENDIVIA Y TRES RELLENOS FRESCOS PARA ACOMPAÑARLas hojas de endivia son el contenedor perfecto para servir distintas mezclas de ingredientes y puedes pasarlas por la barbacoa para darles un toque ahumado antes de rellenarlas. FRUTA DE VERANO CON CREMA INGLESAEl toque ahumado hace que la fruta de hueso se venga arriba; el resto de ingredientes pueden estar listos con antelación para que solo haya que montar el plato y a comer.

Lo más típico son las salchichas, panceta, chuletas de ternera o de cerdo, costillares, pollo, brochetas o filetes de hamburguesa. Sin embargo, a la barbacoa también salen muy ricos algunos vegetales como los puerros asados, los tomates, cebollas, brochetas de pimiento, calabacín, mazorcas de maíz, etc. También se pueden cocinar pescados si tienes una parrilla especial para ellos.

Hay una enorme variedad de modelos de barbacoas, adaptados a todas las necesidades y bolsillos pero también hay una gran variedad de alimentos que pueden cocinarse con ellas. La gastronomía está llena de sorpresas, y si experimentas un poco seguro que descubres lo rica que está la fruta en la barbacoa. Tal vez la opción más conocida sean las brochetas de verduras que son ideales por si hay algún vegetariano en la barbacoa. Es muy sano y hay que comerlo con regularidad. Te recomendamos que optes por pescados azules (por ejemplo sardinas), y los combines con verduras. Buey, chorizo, panceta, todo tipo de salchichas… Sin duda la carne es el motivo principal de la popularidad de las barbacoas. Como ves, una barbacoa puede ayudarte a cocinar muchas más cosas que salchichas y chorizo.