¿Cómo se hace el mint tonic?

Paso 1 En un mortero machacar la menta con la lima pelada. Añadir la ginebra y mezclar bien. Paso 2 Preparar un vaso con hielo en el que dispondremos una tira de piel de lima. Colar la mezcla de ginebra, lima y menta y verter en el vaso. Completar con tónica con cuidado de romper la burbuja. Paso 3 Para un coctel más dulce, edulcorar con un almibar elaborado con la misma cantidad de agua que de azúcar que llevaremos a ebullición para luego dejar enfriar antes de añadir a la mezcla de menta y lima. Añadir la tónica justo antes de servir.