¿Cuál es el secreto de una buena salsa cremosa?
La idea es no tener que recurrir a los métodos de baratillo como añadir maizena o harina, mantequill Leer más
¿Cómo hacer que la salsa cremosa tenga mejor sabor?
Sergio Mascareñas
2025-10-24 16:37:06
Respuestas
: 4
Evaporación
Este es el método más natural y el mejor para intensificar el sabor.
Es importante señalar que esta solución toma tiempo; depende de la cantidad de líquido que necesites reducir.
La salsa debe colocarse en una olla y mantener el fuego en nivel medio.
La supervisión es clave para evitar que espese de más o que se pegue en el fondo.
Como tip extra, termina de sazonar hasta que la salsa tenga la consistencia correcta; si lo haces antes, puede que al concentrarse, el punto de sal sea muy alto.
Queso crema o crema ácida
También puedes recurrir a los lácteos concentrados, funcionan a la perfección para las salsas cremosas.
El alto contenido de grasa ayuda a espesar la salsa mientras añade un sabor cremoso.
Este proceso requiere calor para lograr un buen resultado.
Al final, no olvides probar la salsa para ajustar la sal y especias; aunque no se requiere una gran cantidad, puede que el sabor se pierda ligeramente.
Alberto Puente
2025-10-24 15:35:58
Respuestas
: 1
Cómo espesar una salsa con maicena hay un par de secretitos.
Disolver la maicena en agua fría.
Lo que se calcula en general es 1 cda. sopera por cada 2 tazas de salsa.
No mucha, más o menos tres o cuatro veces la maicena.
AGUA FRÍA PARA DISOLVER LA MAICENA ES FUNDAMENTAL.
2. Revolver la maicena con la cuchara hasta que se integre totalmente en el agua.
DISOLVER BIEN LA MAICENA EN EL AGUA.
3. Llevar la salsa a hervor.
4. Agregar la mezcla de maicena y agua.
5. Bajar el fuego a MÍNIMO y revolver continuamente.
6. Sacar la olla del fuego.
CUÁNDO SACAR DEL FUEGO.
Una vez que la salsa tiene la consistencia deseada, es importante no dejarla al fuego porque sino seguiría espesando.
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Diego Sola
2025-10-24 13:37:45
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No se menciona como hacer que la salsa cremosa tenga mejor sabor, pero se da una pista para que esto suceda en: Dejar que los lácteos se separen también puede afectar el sabor de la salsa, así que vigila bien la salsa.