¿Dónde son originarias las migas?
Jesús Alvarado
2025-08-09 05:56:31
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Las migas es uno de los platos más tradicionales de Aragón, sin embargo, su origen se remonta a varios siglos antes.
Una de las primeras manifestaciones de comidas con pan migado o laminado se encuentran en la cocina del Imperio Romano, pero su forma de cocinarlo se parece más a las actuales torrijas.
Por ello, los expertos se remontan a los 'tharid', fórmulas de pan espeso, cocido o salteado en un medio más o menos húmedo y adicionado de grasa animal y, en ocasiones, carne.
Este plato, de origen árabe, suponía un obsequio para invitados distinguidos.
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