¿Cuáles son las mejores verduras para asar en la parrilla?

Algunas de las mejores verduras para asar en la parrilla son: berenjena, zapallo italiano, cebolla, champiñones, repollo, espárragos, papas, pimentón y tomates cherry. Todos estos vegetales se pueden preparar de manera diferente para asar a la parrilla, como cortarlos en rodajas o trozos, remojarlos en agua fría salada, cubrirlos con aceite de oliva y cocinarlos a fuego medio alto. Es importante cuidar la temperatura de la parrilla y engrasarla para evitar que se peguen. Se puede usar una rejilla para cocinar vegetales y transmitir el calor uniformemente. Para cada verdura, hay un tiempo de cocción recomendado, como 3 minutos por lado para la berenjena, 3-5 minutos por lado para la cebolla, 6-8 minutos total para los champiñones, y así sucesivamente. También se pueden sazonar con sal, pimienta, hierbas frescas, secas o especias favoritas para darles más sabor.

Cuando se trata de asar verduras, algunas se destacan por su sabor y textura únicos que se intensifican al cocinarse a la parrilla. Maíz: No hay nada como el maíz asado a la parrilla. Champiñones: Los champiñones enteros mini son ideales para la parrilla. Berenjenas: Las berenjenas son perfectas para la parrilla. Guisantes y Edamame: Para algo un poco diferente, prueba asar guisantes y edamame. Judías Verdes: Las judías verdes extrafinas enteras son excelentes cuando se asan a la parrilla. Puedes asar berenjenas a la mediterránea, guisantes, remolacha en rodajas y brócoli para crear una ensalada tibia que sirva de plato principal o como acompañamiento. Una opción siempre popular son las brochetas de verduras, donde puedes combinar productos como judías verdes troceadas, champiñones enteros mini y calabacín. Puedes añadir un toque de color con pimientos rojos y amarillos, y completar con cebolla y tomates cherry. El papillote es una técnica de cocina que consiste en envolver las verduras en papel de aluminio para cocinarlas al vapor en la parrilla. Utiliza una mezcla de apio nabo rallado en tiras, guisantes y zanahorias baby y champiñones. Añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal antes de cerrarlo y colocarlo sobre las brasas.

Pimientos: Los pimientos no pueden faltar en una buena parrillada argentina. Son unas de las verduras más versátiles y deliciosas que hay, aunque debemos tener en cuenta que tardan un buen rato en hacerse. Si tienes dificultades para pelarlos, al sacarlos de la parrilla y todavía calientes, colócalos en una bolsa de plástico limpia, y ata bien las asas. Si los dejas así unos minutos, la piel se separará por sí misma y podrás retirarla con facilidad. Las cebollas son las verduras asadas de casi todos y no es de extrañar. Una vez cocinadas tienen un sabor dulce que acompaña a la perfección las carnes, pero también son una guarnición genial para bocadillos y ensaladas. Córtalas en rodajas y déjalas sobre la parrilla hasta que comiencen a verse doradas y semitransparentes. Los calabacines y las berenjenas están siempre presentes en las parrilladas argentinas, y es que asadas es como mejor sabor tienen. Córtalas en rodajas o a lo largo y déjalas en la parrilla hasta que la pulpa se vea colorada y esté blanda. Las patatas o papas como las llamamos en centro y sur de América, se ponen a la parrilla enteras con la piel y envueltas en papel aluminio para preservar todo su sabor. Tardan más en hacerse, así que hay que ponerlas primero. El maíz es una de las verduras asadas que no puede faltar en ninguna parrillada veraniega. Se puede asar entero y servir con un poco de mantequilla y sal para potenciar su sabor natural. Otra de las verduras imprescindibles en las parrilladas argentinas son los espárragos. Debemos tener cuidado con ellos, ya que se cocinan rápidamente y es fácil que se nos quemen. Con un poco de calor por fuera para que se reblandezcan es suficiente. El ajo acompaña muy bien a los espárragos de los que hablábamos anteriormente. Para asar ajo a la parrilla debemos ponerlo lejos del fuego y sin pelar. Cuando esté bien cocinado, el diente de ajo se derretirá dentro de su propia piel y será delicioso. Incluso podemos usarlo como untable en nuestros bocadillos.