¿Cuál es el dulce típico de Cádiz?

Uno de los elementos mas distintivos de las fiestas que se celebran en esta comunidad son los dulces y los postres. Chuleta ¡No son las chuletas de cerdo. En Cádiz existe un famoso y delicioso dulce de hojaldre con crema el cual se le conoce con este nombre. La crema de vainilla se coloca encima de una lámina de hojaldre con una forma característica, la cual se aromatiza y decora con una línea de canela por encima. Mantecados y polvorones El polvorón es un dulce elaborado con manteca, almendras molidas, harina y azúcar, aromatizado con canela o limón. El mantecado cambia la almendra por la clara de huevo, añadiéndole una mayor consistencia. Son dulces muy típicos en Navidad. Roscos Junto con las torrijas, los roscos gaditanos son el postre más popular en Semana Santa. Hay dos formas de prepararlas: en el pueblo de San Fernando se aromatizan con clavo, y en Conil con canela. Son rosquillas hechas con harina, limón, aceite. Tocino de cielo Los orígenes de este postre fueron en una bodega. Está elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto y de color amarillo intenso. Este huevo se usaba primero para quitar las impurezas de los vinos, y con lo que sobraba hicieron esta deliciosa receta. Pestiños Los gaditanos esperan ansiosos el momento de “La Pestiñá”, lo que anuncia el inicio del Carnaval. El postre consiste en una masa frita en aceite con piel de limón. Y, por último, qué mejor que untarlas con miel de la sierra de Cádiz. Petisú El afamado poste conocido como petisú es sin duda uno de los más icónicos y reconocidos de la ciudad, y sobre todo del Puerto de Santa María. Tienen un inconfundible sabor, además de su ligera textura y un relleno que lo posicionan como el postre favorito para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta elegantes bodas. En Obrador La Perla puedes encontrar, entre otros muchos, toda esta variedad de dulces típicos artesanales, los cuales no sólo son exquisitos sino también originales de Cádiz y complementan a la perfección la gastronomía en todas las fechas señaladas del año.

El pan de Cádiz, también conocido como turrón de Cádiz, es uno de los postres andaluces más sorprendentes y populares. Su receta ha sido atribuida al pastelero Antonio Valls Garrido, un gaditano que allá por los años cincuenta crearía su propia versión de los bollos de mazapán y frutas, un dulce que data de principios del siglo XIX. La receta tradicional del pan de Cádiz se elabora en forma de cofre sorpresa, un postre cuya combinación de sabores y presencia colorida lo convierten en una especie de turrón ideal para acompañar las mesas durante las fiestas de navidad. Los pestiños son pequeños dulces típicos de Cádiz, cuya masa posee el mágico sabor que aportan el anís matalauva, el vino de Jerez y la miel. Otro de los postres más típicos y representativos de la pequeña Cádiz son los alfajores de Medina Sidonia, un dulce con raíces árabes que tradicionalmente se prepara coincidiendo con la celebración de la navidad. Os invitamos a que os adentréis en la cocina gaditana y os dejéis abrazar por estos tres postres tan típicos y populares de Cádiz. Estamos seguros de que estas recetas de arraigada tradición repostera os harán disfrutar de la dulzura y genialidad de lo más auténtico.

El dulce característico de la ciudad es el pan o turrón de Cádiz, un mazapán relleno de frutas confitadas. Aunque el dulce oficial de Cádiz es el turrón de Cádiz, el final dulce que más se consume en la ciudad es un helado, el topolino de Los Italianos Varias pastelerías tienen versiones de él. Las más celebradas las del horno de Pepe Rueda y la pastelería de Hidalgo. Además de esto existen otros dulces característicos ya más bien de temporada. En Carnaval están los corrusquillos o las tortas de Carnaval. Estos dulces se pueden encontrar en el horno de Pepe Rueda y también en la pastelería Don Pan. En Semana Santa los pirulines, unos caramelos que se venden por las calles, las torrijas o el arroz con leche. En noviembre, los tosantos, unos canutillos de mazapan rellenos y en Navidad los pestiños.

El Pan de Cádiz, es uno de los más conocidos de la tacita de plata, no solo porque nació aquí, sino por su nombre, que alude a la propia provincia. Se trata de un dulce muy popular alrededor de España. Tal es su popularidad que se ha convertido en uno de los protagonistas indispensables de las mesas navideñas. Se trata de una masa de mazapán rellena de confitura o de fruta escarchada y posteriormente horneada. Entre los dulces típicos de Cádiz, encontramos uno muy característico de Sanlúcar de Barrameda, la alpistera. Se trata de una masa frita y glaseada que los gaditanos suelen consumir en época de Cuaresma y Semana Santa. Incluso el mismísimo Richard Ford escribe sobre ellas en “Manual para viajeros por Andalucía y lectores en casa” denominándolas como el mejor acompañamiento para tomar con la manzanilla sanluqueña. Es, sin lugar a dudas, el dulce más típico de Cádiz por carnaval. Su reconocimiento se debe a la comparsa de 1963 que recibía el nombre de “Los Corrusquillos gaditanos”. Entre los dulces típicos de Cádiz capital, el más fácil de encontrar será el pan de Cádiz. Muy sencillo, cerca de la catedral, encontrarás la tienda de Sabor a España en Cádiz , donde podrás disfrutar de un delicioso Pan de Cádiz y algunas otras variedades de mazapán.