Leyendas y mitos alrededor del chorizo en España

Hablar de chorizo es hablar de tradición, identidad y sabor. El chorizo tal como lo conocemos hoy tiene su origen en la Península Ibérica. Su historia se remonta al siglo XV, aunque ya en la época romana se elaboraban embutidos similares. La llegada del pimentón desde América fue clave para darle su característico color rojo y sabor ahumado. En regiones como León, las matanzas familiares eran momentos clave para elaborar el chorizo, una costumbre que ha perdurado durante siglos y que seguimos honrando en Cárnicas Anjos, con más de 20 años dedicados a la elaboración de embutido tradicional. España cuenta con una gran variedad de chorizos. En nuestra fábrica trabajamos con algunos de los más representativos. El chorizo es un producto versátil. Puede disfrutarse en crudo, loncheado sobre una tabla de embutidos. En la parrilla o al horno, también ofrece un sabor espectacular. En Cárnicas Anjos elaboramos nuestros chorizos artesanos de forma tradicional, siguiendo recetas transmitidas de generación en generación.