¿Qué puedo ponerle a un plato de sopa muy caliente para que se enfríe rápido sin perder el ?

Puedes usar un baño de agua helada, que es eficaz para enfriar sopas de forma rápida y segura. Puedes dividir los lotes grandes en recipientes pequeños, de no más de 3 pulgadas de profundidad, y revolver ocasionalmente para ayudar a enfriar. Puedes agregar hielo a la sopa en el paso final de preparación para reducir el tiempo de enfriamiento. Puedes utilizar paletas de enfriamiento congeladas para revolver la sopa en la tetera y acelerar el proceso de enfriamiento. Una vez que se haya enfriado a 70 °F, puedes colocar el recipiente de sopa en el refrigerador, en el estante superior, y dejarlo descubierto hasta que se enfríe a 40°F.