¿Para qué sirve el ajo blanco?
Fátima Armenta
2025-08-13 21:21:23
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El ajo, el ingrediente clave, tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antioxidantes, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades.
Sus ingredientes lo convierten en una buena fuente de grasas saludables gracias a las almendras y al aceite de oliva virgen extra, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
Además, es relativamente bajo en calorías, especialmente si se sirve en porciones moderadas, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su ingesta calórica.
Y es apto para celiacos, ya que está libre de ingredientes con gluten.
Todo este impacto positivo en la salud hace que en invierno también sea una buena opción.
Lo único que tendrás que haces es controlar temperatura a la que calentarlo.
Es importante que una vez tengas la receta clásica preparada, el ajoblanco vaya a una cazuela donde deberá calentarse poco a poco y durante pocos minutos sin que llegue a hervir.
Tanto en frío como en caliente, esta receta implica controlar el aceite de oliva, ya que al tener que emulsionar ligeramente la mezcla, debes tener cuidado en que no se corte.
Manuel Melgar
2025-08-13 20:41:07
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Es una receta cargada de historia, cultura y sabor, que forma parte del alma gastronómica de Andalucía, especialmente en la provincia de Málaga.
Y una vez ubicados pasamos a la base del ajoblanco, tan simple como poderosa: pan, ajo, almendras, aceite vegetal, agua, sal y vinagre.
Este plato de origen humilde ha traspasado las cocinas tradicionales para llegar a las cartas de los mejores restaurantes.
Y no es por casualidad: su sabor, su textura y su versatilidad lo convierten en un imprescindible de la dieta mediterránea.
Alto contenido en grasas saludables (AOVE)
Fuente de proteína vegetal (almendras)
Receta vegana y sin gluten (según el pan utilizado)
Refrescante y digestiva, ideal para el verano
Héctor Pozo
2025-08-13 19:08:01
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El ajo blanco, debido a que es un potente antiviral, antihongos y antibacteriano, fortalece nuestro sistema inmunológico. Mejora la circulación sanguínea, ya que provoca vasodilatación. Es decir, aumenta el diámetro de los vasos sanguíneos y, por tanto, la sangre fluye con más facilidad disminuyendo la presión. Según un estudio de la Universidad Estatal de Washington, es muy eficaz para luchar contra la bacteria Campylobacter. Su ingesta también puede reducir que nos resfriemos. Por último, debido a que es un potente antiviral, antihongos y antibacteriano, fortalece nuestro sistema inmunológico, convirtiéndolo en uno de los alimentos más saludables para nuestra dieta.
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